मांस को सुखाए बिना दोबारा गर्म करने का सही तरीका जानें

यह बहुत आम बात है जब अगले कुछ दिनों में हमारे पास खाने के लिए बड़ी मात्रा में खाना बच जाता है। हालाँकि, कई लोगों की शिकायत है कि मांस को गर्म करने पर वह बहुत अधिक सूख जाता है। तो पढ़ते रहिए और सीखिए मांस को सुखाए बिना गर्म कैसे करें और इसका स्वाद हमेशा ऐसा महसूस होता है मानो यह पैन से निकला हो।

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1. धीरे-धीरे गर्म करें

अगले दिन मांस को दोबारा गर्म करते समय गलती न करने के लिए पहली युक्ति यह है कि इस प्रक्रिया को धीरे-धीरे करें। इस लिहाज से, गति बढ़ाने के लिए भोजन को अत्यधिक गर्म ओवन में डालने का कोई मतलब नहीं है। इससे आपको कम समय में ही सूखा मांस मिल जाएगा।

इसलिए, आदर्श यह है कि ओवन को 160ºC पर पहले से गरम कर लें और वांछित मात्रा को बेकिंग शीट पर 10 मिनट के लिए गर्म करने के लिए रख दें। उस समय के बाद, आप मांस को सूखा पाए बिना भोजन को ओवन से निकाल सकते हैं।

2. डिश की नमी बढ़ाएँ

गर्म करते समय बहुत स्वादिष्ट मांस सुनिश्चित करने का एक और तरीका पकवान की नमी को बढ़ाना है। इस तरह, आप भोजन के ऊपर थोड़ा पानी मिला सकते हैं या, बेहतर होगा कि, मांस के साथ मेल खाने वाली सॉस डालें।

इस तरह, आप चाहें तो इसे कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं, या इसे अपने सांचे में गर्म कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि बेकिंग शीट ओवन में चली जाती है तो नमी को और भी अधिक बढ़ाने के लिए आप बेकिंग शीट के ऊपर एल्युमीनियम फ़ॉइल जोड़ सकते हैं। यह विधि अच्छी है क्योंकि यह सुनिश्चित करती है कि मांस सूख न जाए और अधिक तेज़ी से गर्म भी हो जाए।

3. मांस को दोबारा पकाएं

बहुत से लोग नहीं जानते, लेकिन मांस को दोबारा गर्म करने और उसे रसदार बनाए रखने का एक बहुत आसान तरीका है उसे दोबारा पकाना। इस अर्थ में, आपको मांस को थोड़े से पानी या सॉस के साथ एक पैन में डालना चाहिए और इसे लगभग 10 मिनट तक पकने देना चाहिए। उसके बाद, आपको तुरंत स्वयं भोजन परोसना चाहिए और भोजन का आनंद ऐसे लेना चाहिए जैसे कि यह अभी-अभी तैयार किया गया हो।