व्यावहारिक और उपयोगी उपाय: अपने मांस को बेहतर तरीके से संरक्षित करना संभव है

सुपरमार्केट में सामान की कीमत हमेशा समय के साथ बढ़ती है। एक अच्छी आवश्यकता रणनीति के साथ, जब वे सस्ते हों तो कम खरीदना अधिक सार्थक होता है और इसके विपरीत भी। हालाँकि, उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में मांस खरीदने से यह सवाल उठता है कि इसे कहाँ संग्रहीत किया जाए। फ़्रीज़र हमेशा एक बढ़िया विकल्प होता है, लेकिन आप जानते हैं मांस को कैसे संरक्षित करें सबसे अच्छा तरीका? इस पूरे लेख में हम इसके बारे में बात करेंगे, इसे जांचें।

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हमें मांस से सावधान क्यों रहना चाहिए?

पशु मूल के अन्य मांस की तरह, गोमांस पोषक तत्वों से भरपूर होता है और, इन गुणों के कारण, यह एक ऐसा उत्पाद है, यदि नहीं पर्याप्त प्रशीतन के तहत संग्रहीत और उचित स्वच्छता मानकों के अनुसार संभाले जाने से विकास में मदद मिलती है सूक्ष्मजीव.

मांस की खपत के लिए उपयुक्त विशेषताओं को बनाए रखने के लिए, यह आवश्यक है कि परिवर्तन और संदूषण से बचने के लिए भंडारण और रख-रखाव सही हो। इसलिए, उत्पाद लेबल पर इंगित तापमान अनुशंसाओं का पालन करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है।

इन्हें सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए

आप बस अपने मांस के पैकेज को फ्रीजर में रख सकते हैं और तैयार होने पर इसे बाहर निकाल सकते हैं। हालाँकि, जमे हुए खाद्य पदार्थों के साथ कई सामान्य गलतियाँ जमे हुए मांस की गुणवत्ता को कम कर सकती हैं। मांस को जमने पर अतिरिक्त जानकारी के लिए नीचे देखें।

घर पर मांस खाने से पहले

लाल मांस की देखभाल उसके जमने से पहले ही शुरू हो जाती है, वहीं सुपरमार्केट में। जब आप खरीदारी कर रहे होते हैं, तो आप समय और संगठन के बारे में सोचने लगते हैं।

अपनी खरीदारी के अंत में मांस की वस्तुओं का चयन करना न भूलें, चाहे वे ठंडी हों या फ्रोज़न। ऐसा करने से आप उन्हें लंबे समय तक कार में रहने से बचाते हैं, जिससे भोजन की स्थिति खराब हो सकती है।

बर्फ के क्रिस्टल कम से कम करें

अपने मांस को अधिक तेजी से फ्रीज करें क्योंकि मांस को धीरे-धीरे ठंडा करने से बर्फ के क्रिस्टल विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। मांस को जल्दी से जमने से पानी के अणुओं को बड़ी लकीरें बनाने के लिए पर्याप्त समय नहीं मिल पाता है।

हालाँकि, यदि बड़ी मात्रा में जेल क्रिस्टल बढ़ते हैं, तो यह आपके मांस की बनावट और स्वाद के लिए हानिकारक होगा। पिघले हुए मांस में बड़े पैमाने पर बर्फ के क्रिस्टल बनने से काफी हद तक "खून" निकलेगा, जिसके परिणामस्वरूप रस खत्म हो जाएगा।

अपने फ्रीजर का तापमान जांचें

यह संभव है कि आपके फ्रीजर में मांस उचित तापमान पर नहीं रखा जा रहा हो। समस्याओं से बचने के लिए आपके फ़्रीज़र को 0ºC पर रखा जाना चाहिए। इसलिए हमेशा उचित तापमान बनाए रखने के लिए केवल अपने फ्रीजर पर निर्भर न रहें, नियमित रूप से थर्मामीटर से तापमान की जांच करें।