पिछले मंगलवार, 28 तारीख को, हॉलैंड की राजधानी में, एक का मांस विशाल हजारों वर्षों से मृत। मीटबॉल ऊनी मैमथ के प्रयोगशाला मांस से बनाया गया था, एक प्रजाति जिसे विलुप्त माना जाता था। उत्पादन अतीत के भोजन और भविष्य के भोजन के प्रतिबिंब के बीच मिश्रण का कारण बनता है।
तैयारी का उद्देश्य जागरूकता बढ़ाना था
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एम्स्टर्डम में, सुसंस्कृत मांस द्वारा बनाया गया मीटलोफ व्रत सभी प्रतिभागियों के चिंतन के लिए NEMO विज्ञान संग्रहालय में एक प्रकार के मछलीघर के अंदर प्रदर्शित किया गया था।
कुछ तैयार होने के बावजूद, विशेषज्ञ इसे उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं कहते हैं।
आपको यह देखने के लिए परीक्षण करना होगा कि उत्पाद खाद्य सुरक्षा मानकों के भीतर है या नहीं, क्योंकि मांस स्वयं हजारों वर्ष पुराना है। भोजन परीक्षण के बाद ही शोधकर्ता उपभोग के लिए गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकेंगे।
विशाल मांस की आलोचना होती है
जब तक कि यह मांस की गेंद में न बदल जाए, इस प्रक्रिया में कई सप्ताह तक खेती करनी पड़ी। मीटबॉल किसके द्वारा बनाया गया था?
वैज्ञानिक जो एक मैमथ के मायोग्लोबिन डीएनए और अफ्रीकी हाथी के जीन को जोड़ने में कामयाब रहे।शोधकर्ताओं के अनुसार, वर्तमान में मौजूद जानवर अभी भी जीवित ऊनी मैमथ का सबसे करीबी रिश्तेदार है।
एएफपी के साथ एक साक्षात्कार में, टिम नोकस्मिथ, सह-संस्थापक व्रत (मांस उत्पादक) का कहना है कि मीटबॉल के उत्पादन के लिए ऊनी मैमथ का चुनाव पिछले जलवायु परिवर्तनों के कारण हुए नुकसान के प्रतीकवाद का हिस्सा है।
टिम के लिए, अगर खाने की आदतें नहीं बदलीं तो यह इंसानों की तरह ही भाग्य होगा, जिसका उदाहरण बड़े पैमाने पर कृषि और इंसानों के खाने के तरीके के बारे में बात करना है।
भविष्य की सबसे बड़ी संभावनाओं में से एक पौधों से मांस का उच्च मांग वाला उत्पादन या प्रयोगशालाओं में उगाए गए मांस का उत्पादन है।
पशुधन 14.5% ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन करते हैं जो मनुष्य पैदा कर सकता है। यह प्रतिशत 2050 तक 70% तक बढ़ सकता है, यही कारण है कि 4,000 वर्षों से अधिक पुराना यह उत्पादन वर्तमान में सक्रिय है।
टिम के लिए, सबसे अच्छा विकल्प "कुछ बेहतर" पेश करना हो सकता है ताकि लोग मांस खाना बंद कर दें।
जब तक उचित खाद्य सुरक्षा परीक्षण नहीं हो जाते, शोधकर्ताओं का कहना है कि वे यह पता लगाने के लिए बहुत चिंतित हैं कि मैमथ के मांस का स्वाद कैसा होता है।
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