बीन्स को रात भर भिगोने से स्वास्थ्य में सुधार होता है और रसोई की दिनचर्या सुव्यवस्थित हो जाती है

हे सेम यह पोषक तत्वों, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर भोजन है और इसके अलावा, यह ब्राजील में सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसलिए, हर भोजन में इसके पोषण मूल्य और स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे सही तरीके से पकाना सीखना आवश्यक है।

कुछ खाना पकाने और मसाला युक्तियाँ विभिन्न प्रकार के फलियां अनाज पर लागू की जा सकती हैं, और हर कोई तैयारी के बारे में मूल बातें पहले से ही जानता है।

लेकिन, जो रहस्य उन्होंने आपको अभी तक नहीं बताया है वह यह है कि बीन्स को रात भर या पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए भिगोने से हानिकारक तत्व निकल जाते हैं और पाचन में भी सुधार होता है। रात्रि बीन डिप का एक और बड़ा लाभ यह है कि यह तेजी से पकता है! यहां देखें फायदे और अनाज को भिगोने का तरीका।

बीन्स भिगोने के 3 फायदे

1. अवांछित पदार्थों को हटा दें

अनाज को भिगोने से फाइटेट्स को हटाने में मदद मिलती है, जो एंटीन्यूट्रिएंट्स हैं जो इसे मुश्किल बनाते हैं के सही कामकाज के लिए मैग्नीशियम, जिंक, कैल्शियम और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का अवशोषण शरीर

2. पाचन में मदद करता है और गैस कम करता है

कुछ लोग राजमा बनाने से बचते हैं अस्वस्थता और उससे होने वाली गैस के कारण। यह समस्या ऑलिगोसैकेराइड्स के कारण होती है जो पाचनशक्ति और कारण में मदद नहीं करते हैं गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधाएँ, लेकिन अनाज को भीगने के लिए छोड़ने से इसका आंशिक विघटन होता है ऑलिगोसैकेराइड्स।

3. खाना पकाने का समय कम करें

फलियाँ भिगोए हुए पानी को सोख लेती हैं और इसलिए नरम हो जाती हैं, जिससे प्रेशर कुकर में समय कम हो जाता है। जल्द ही, गैस की बचत होगी और मुख्य रूप से रसोई में काम करने वाले व्यक्ति के समय की बचत होगी।

पकाने से पहले बीन्स को कैसे भिगोएँ?

अब जब आप बीन्स को भिगोने के महत्व और व्यावहारिकता को जानते हैं, तो देखें कि प्रक्रिया कैसे की जानी चाहिए:

अनाजों को अच्छी तरह से चुनें और उन्हें सामान्य रूप से धोएं। फिर एक बड़ा कटोरा लें और इन सभी को उसमें डाल दें।

दानों को पूरी तरह से पानी से ढक दें, याद रखें कि दो या तीन अंगुल पानी और छोड़ दें, क्योंकि दाने समय के साथ तरल पदार्थ को सोख लेंगे।

आपको फलियों को रात भर या कम से कम 8 घंटे भिगोना चाहिए। थोड़ी देर बाद देखें कि क्या अनाज डूबा हुआ है; अन्यथा, जब भी आवश्यक हो, और पानी डालें।

फलियों को भिगोने की अवधि के बाद, पानी निकालना और फाइटेट्स और ऑलिगोसेकेराइड जैसे पदार्थों को हटाने के लिए फलियों को फिर से धोना बहुत महत्वपूर्ण है। तैयार! अब आप खाना बना सकते हैं और बीन्स को हमेशा की तरह सीज़न करें.

फलियों को भिगोना एक साधारण आदत है जो आपकी दिनचर्या में अधिक व्यावहारिकता और खाद्य लाभ लाएगी।