जैतून के तेल के सही सेवन से जीवन प्रत्याशा बढ़ सकती है

जैतून का तेल, जैतून से प्राप्त एक स्वस्थ वसा, विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसलिए सही दैनिक खपत सुनिश्चित करने में इसका उत्कृष्ट लाभ होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में हार्वर्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक नए अध्ययन से पता चलता है कि जैतून के तेल की खपत लंबी जीवन प्रत्याशा के साथ जुड़ा हुआ है, खासकर जब मक्खन और मार्जरीन के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है वह।

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जैतून के तेल के सेवन के साथ वैज्ञानिक अध्ययन

शोधकर्ताओं ने एक मेटा-विश्लेषण जारी किया जिसमें दो बहुत बड़े अध्ययनों को शामिल किया गया। दोनों पेपरों में दो वर्षों में 92,000 से अधिक व्यक्तियों के स्वास्थ्य और खाने की आदतों पर डेटा शामिल था।

इस तरह वैज्ञानिकों ने पाया कि जो लोग प्रतिदिन लगभग आधा चम्मच जैतून के तेल का सेवन करते हैं उन लोगों की तुलना में किसी भी कारण से मरने का जोखिम 19% कम हो गया, जिन्होंने लगभग कभी भी इसका सेवन नहीं किया तेल।

इसके अलावा, जो लोग मक्खन, मार्जरीन या मेयोनेज़ से जैतून के तेल पर स्विच कर गए, उनकी मृत्यु दर उन लोगों की तुलना में 34% कम थी, जिन्होंने स्विच नहीं किया और इन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन जारी रखा।

हमारे स्वास्थ्य के लिए जैतून के तेल के फायदे

• हृदय रोग के विकास को रोकता है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, धमनियों को वसा प्लाक से अवरुद्ध होने से रोकता है;
• उनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और इसलिए हृदय को मुक्त कणों से बचाते हैं;
• क्योंकि इसकी संरचना में विटामिन ई और सूजन-रोधी पदार्थ होते हैं, यह शरीर में सूजन को कम करता है;
• समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है, मुक्त कणों से लड़ता है जो सेलुलर उम्र बढ़ने से जुड़े हो सकते हैं;
• यह एंटी-इंफ्लेमेटरी पदार्थों से भरपूर होता है जो कैंसर और पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों के खतरे को कम करता है।

बने रहें!

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जैतून के तेल के लाभों को प्राप्त करने के लिए आपको एक स्वस्थ और संतुलित आहार लेना होगा और इसे सलाद ड्रेसिंग या सिर्फ मसाला के रूप में उपयोग करने को प्राथमिकता देनी होगी। इसका कच्चा सेवन करना महत्वपूर्ण है क्योंकि तेल के प्रकार के आधार पर, गर्म होने पर यह अपने गुण खो देता है और उतने स्वास्थ्य लाभ प्राप्त नहीं करता है।