बारबेक्यू और वाइन को मिलाया जा सकता है, लेकिन आदर्श वाइन का चयन मांस के प्रकार, तैयारी और संगत पर निर्भर करेगा। इसीलिए, आज हम उन लोगों के लिए टिप्स सूचीबद्ध करते हैं जो स्वादिष्ट वाइन के साथ बारबेक्यू लेना चाहते हैं, आखिरकार बारबेक्यू और शराब वे बहुत ज्यादा मेल खाते हैं. अच्छा पढ़ने!
उन लोगों के लिए युक्तियाँ जो बारबेक्यू करना चाहते हैं और अच्छी वाइन पीना चाहते हैं
और देखें
क्या लंच या डिनर में उबले अंडे खाना बेहतर है? यहां जानें
मेरे साथ-कोई नहीं कर सकता: बुरी नजरों से बचाने में सक्षम पौधे से मिलें
अब शानदार वाइन के साथ एक शानदार बारबेक्यू दिन बिताने के लिए युक्तियाँ देखें:
वसायुक्त मांस
आम तौर पर, फुल-बॉडी वाली रेड वाइन, जैसे मालबेक, कैबरनेट सॉविनन और सीराह, बारबेक्यू के साथ लोकप्रिय विकल्प हैं, खासकर अगर मांस अधिक वसायुक्त हो।
रेड वाइन के प्रकार:
- केबारनेट सॉविनन: गहरे फल, तम्बाकू और ओक के स्वाद के साथ एक संपूर्ण, टैनिन युक्त रेड वाइन।
- मर्लोट: चेरी, ब्लैकबेरी और चॉकलेट के स्वाद के साथ एक चिकनी और रेशमी लाल वाइन।
- पीनट नोयर: चेरी, स्ट्रॉबेरी और पृथ्वी के स्वाद के साथ एक हल्की और सुंदर रेड वाइन।
- सिराह (जिसे शिराज के नाम से भी जाना जाता है): ब्लैकबेरी, काली मिर्च और मसाले के स्वाद के साथ एक पूर्ण-शारीरिक और मसालेदार रेड वाइन।
- मालबेक: ब्लैकबेरी, प्लम और चॉकलेट के स्वाद के साथ एक संपूर्ण और रसदार रेड वाइन।
हल्का मांस
यदि मांस हल्का है, जैसे चिकन या मछली, तो हल्की सफेद वाइन एक अच्छा विकल्प हो सकती है।
सफ़ेद वाइन के प्रकार:
- शारदोन्नय: उष्णकटिबंधीय फलों, मक्खन और ओक की सुगंध और स्वाद से भरपूर एक संपूर्ण सफेद वाइन।
- हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है: एक ताज़ी और हल्की सफ़ेद वाइन, जिसमें नींबू, पैशन फ्रूट और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।
- रिस्लीन्ग: एक मीठी या सूखी सफेद शराब, जिसमें खट्टे फल, आड़ू और फूलों की सुगंध और स्वाद होता है।
- Pinot Grigio: एक हल्की और सूखी सफेद वाइन, जिसमें नींबू, हरा सेब और नाशपाती का स्वाद है।
शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए:
साथ जाने के लिए बारबेक्यू शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए, जैसे कि सब्जी कबाब या वेजी बर्गर, हल्की, फलदार लाल वाइन आदर्श हैं। यदि व्यंजन अधिक मसालेदार है, तो थोड़ी अधिक अम्लता वाली सफेद वाइन, जैसे रिस्लीन्ग, सबसे अच्छा ऑर्डर है।
और सब्जियों, अनाज और वनस्पति प्रोटीन पर आधारित व्यंजन, जैसे टोफू और सीतान, अधिक मजबूत लाल वाइन, जैसे कैबरनेट सॉविनन, एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं।
यदि पकवान में अधिक मिट्टी जैसा स्वाद है, जैसे मशरूम या चुकंदर, तो पिनोट नॉयर अधिक उपयुक्त विकल्प हो सकता है। शारदोन्नय जैसी अधिक पूर्ण सफेद वाइन, शाकाहारी चीज पर आधारित व्यंजनों को अच्छी तरह से पूरक कर सकती है।