दही सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है, क्योंकि यह स्वास्थ्यवर्धक होने के साथ-साथ अन्य गुणों से भी भरपूर है स्वाद, बहुमुखी प्रतिभा का उल्लेख नहीं करना, जो दिन के विभिन्न भोजनों में या बीच में मौजूद हो सकता है वे। हम प्राकृतिक और औद्योगिक दही के बीच के अंतर को समझेंगे और आपको इसे स्वयं बनाना भी सिखाएंगे। घर का दही!
औद्योगीकृत बनाम. घर बनाया है
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ऐसा नहीं है कि औद्योगिकीकृत दही के फायदे प्राकृतिक जितने नहीं हैं, लेकिन तुलना करने पर ये बहुत कम मात्रा में आते हैं।
इसके अलावा उद्योग से आने वाले दही के उत्पादन में शामिल प्रक्रिया इसे प्रभावित कर सकती है और यहां तक कि इसका सेवन करने वालों के स्वास्थ्य के लिए भी इसे हानिकारक बना सकती है।
इसके अतिरिक्त, औद्योगिकीकृत दही में और भी अधिक मात्रा में शर्करा पाया जाना संभव है रंगों और स्वादों की उपस्थिति, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली की अखंडता से समझौता करती है, उदाहरण।
दही के फायदे
शुरुआत करने के लिए, दही दूध से प्राप्त खाद्य पदार्थों में से एक है जो कैल्शियम का एक बहुत समृद्ध स्रोत है, एक खनिज जो आपकी हड्डियों को मजबूत करने में बहुत मदद करेगा।
दही में मौजूद एक और बेहद फायदेमंद खाद्य उत्पाद प्रोबायोटिक्स है, ये जीवित सूक्ष्म जीव हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने की क्षमता रखते हैं।
इसके अलावा, भोजन प्रोटीन का एक स्वस्थ स्रोत हो सकता है जो आपकी मांसपेशियों के निर्माण में अपरिहार्य भूमिका निभाता है।
नुस्खा और तैयारी
जो नुस्खा हम पेश करने जा रहे हैं वह एक ब्लेंडर में बनाया गया है और दिखने में जितना आसान है, उससे कहीं ज्यादा आसान है, आपको केवल कुछ बुनियादी और आवश्यक सामग्री की आवश्यकता होगी:
- स्ट्रॉबेरी का एक डिब्बा
- पूरे दूध का एक लीटर
- 170 ग्राम प्राकृतिक दही का एक बर्तन
- तीन बड़े चम्मच चीनी
- वेनिला एसेंस का एक बड़ा चमचा
तैयारी में सबसे पहले फलों को धो लें, काट लें और सुरक्षित रख लें; - तैयार हो जाने पर, दूध को एक पैन में उबाल आने तक आग पर रखें और फिर इसे बंद कर दें और इसे कमरे के तापमान पर आने दें.
अब समय आ गया है कि दही को चीनी और वेनिला एसेंस के साथ ब्लेंडर में तब तक फेंटें जब तक आपको एक मलाईदार तरल न मिल जाए।
स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए सभी चीजों को फेंटें; फिर दूध डालें और दोबारा फेंटें।
इस सारी प्रक्रिया के बाद, मिश्रण को किसी ढके हुए कांच के बर्तन में किसी गर्म स्थान पर कम से कम 8 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए।
और आपका दही तैयार है!