गोइआनिया में आइसक्रीम की दुकान को ब्राज़ील में सबसे अच्छी दुकान माना गया है

ब्राज़ील में सबसे अच्छा आइसक्रीम पार्लर और सबसे अच्छा शेफ गोइआनिया में हैं। ए अलाटा आइसक्रीम 2023 बेस्ट इन गैस्ट्रोनॉमी अवार्ड की सर्वश्रेष्ठ आइसक्रीम पार्लर श्रेणी जीती। वहीं, एक अन्य बड़े विजेता शेफ इयान बियोची थे, जो गोइआस की राजधानी में बड़े रेस्तरां में काम करते हैं।

यह पुरस्कार पत्रिका द्वारा आयोजित किया जाता है मेज का आनंद और इस 20वें संस्करण में पूरे देश से उम्मीदवारों ने प्रतिस्पर्धा की। यह ब्राज़ील में सबसे महत्वपूर्ण पुरस्कारों में से एक है, क्योंकि यह लाता है राष्ट्रीय व्यंजनों की पहचान और सराहना.

तो, का परिणाम बेस्ट ऑफ गैस्ट्रोनॉमी अवार्ड का 20वां संस्करण रखना गोइआनिया देश के हाउते व्यंजनों पर प्रकाश डाला गया और ब्राज़ीलियाई स्वादों के कई पेशेवरों के काम का जश्न मनाया गया।

2023 में ब्राज़ील के सर्वश्रेष्ठ आइसक्रीम पार्लर और सर्वश्रेष्ठ शेफ से मिलें

अलाटा सोर्वेटेस हस्तनिर्मित आइसक्रीम में माहिर है और कृत्रिमता के बिना उत्पादों को महत्व देता है। उनके सोशल नेटवर्क पर, शीर्षक का अत्यधिक जश्न मनाया गया और उन्होंने गुणवत्तापूर्ण उत्पादों और मौलिकता के प्रति अपनी प्रतिबद्धता की पुष्टि की।

इसके अलावा, उन्होंने कहा कि उनका मानना ​​है कि आइसक्रीम की दुकान का काम देश की खाद्य संस्कृति को "कुछ ऐसी चीज़ में बदल सकता है जिसमें जागरूकता, गहराई और पारदर्शिता हो।"

अलाटा सोर्वेटेस की श्रेणी में ही साओ पाउलो के प्रतिष्ठान भी शामिल थे बेलो होरिज़ोंटे, लेकिन गोइआनिया में आइसक्रीम पार्लर ने लोकप्रिय वोट से पहला स्थान जीता।

ग्रा बिस्त्रो, 1929 ट्रैटोरिया और इज़ जैसे रेस्तरां के लिए जिम्मेदार शेफ इयान बियोची ने एक और पुरस्कार जीता जो उनके काम को मान्यता देता है।

वह एक अनुभवी पेशेवर हैं जिन्होंने रसोई क्षेत्र में एलेक्स अटाला, जोन रोका और एंडोनी एडुरिज़ जैसे महान नामों के साथ काम किया है।

2022 में, उन्होंने अन्य प्रतियोगिताएं जीतीं, जैसे लघु अधिक पुरस्कार समाचार पोर्टल के अनुसार, इसके रेस्तरां को 'सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां' और 'सर्वश्रेष्ठ सेवा' सहित कई खिताब भी मिले जैसे अधिक.

रेस्तरां "1929 ट्रैटोरिया मॉडर्ना" की आधिकारिक वेबसाइट पर हम शेफ की निर्माण प्रक्रिया के बारे में थोड़ा और जान सकते हैं।

वह के साथ काम करता है पेटू और अपने ज्ञान को अपने मूल के उत्पादों के साथ जोड़ता है। प्रत्येक व्यंजन उनके जुनून और विश्वदृष्टिकोण का प्रतिनिधित्व करता है, जो उनके द्वारा वर्षों से अर्जित सैद्धांतिक ज्ञान के साथ संयुक्त है।

इस कारण से, उनके कार्यों को स्थानीय उत्पादकों की सराहना मिलती है और ब्राजीलियाई स्वादों की प्रशंसा होती है, "बिना उस लेखकत्व को खोए जो उनकी अद्वितीय कलात्मक प्रतिभा को संदर्भित करता है"।