स्वस्थ भोजन: क्या आप जानते हैं कि ये सब्जियाँ फूल हैं?

हमारे द्वारा उत्पादित या खरीदे जाने वाले भोजन में सब्जियाँ पूरी तरह से मौजूद होती हैं। वे हमारे भोजन में आवश्यक हैं क्योंकि वे कई स्रोतों का स्रोत हैं पोषक तत्त्व. लेकिन क्या आप जानते हैं कि उनमें से कुछ वास्तव में खाने योग्य फूल हैं? हाँ, हम बिना जाने ही इनका सेवन कर लेते हैं! वे क्या हैं, यह जानने के लिए पूरा लेख देखें।

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मेज पर सबसे आम "झूठी सब्जियाँ"।

यह बहुत स्पष्ट लग सकता है, लेकिन भोजन में इस प्रकार के भोजन को शामिल करने से कई फायदे सामने आएंगे, खासकर जब से इसके गुण हमारी भलाई और स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक हैं। इस प्रकार, सब्जियाँ मुख्य रूप से फाइबर के स्रोत के रूप में काम कर सकती हैं, लेकिन शरीर के लिए विटामिन और खनिज भी प्रदान करती हैं।

बहुत से लोग यह नहीं जानते कि हमारी प्लेटों पर मौजूद हरी आकृतियाँ केवल आलंकारिक अर्थ में "सब्जियाँ" हैं, जैसे कि वे फूल हैं! हम वास्तव में उनके बारे में बात कर रहे हैं जिनके कुछ हिस्से - या उनमें से सभी - खाने योग्य हैं।

इस बात पर ज़ोर देना ज़रूरी है कि इस लेख में प्रयुक्त शब्द "सब्जी" का एक गैस्ट्रोनॉमिक आधार है। तो, अब कुछ ऐसे फूलों पर नज़र डालें जिनका आप और आपका परिवार उपभोग करते हैं, लेकिन उन्हें पता नहीं चलता।

हाथी चक

फोटो: कैनवा.

ब्राज़ील में आटिचोक घर पर खाया जाने वाला बहुत आम भोजन नहीं है, लेकिन कुछ लोग अभी भी इसका उपयोग बहुत विशिष्ट पाक उद्देश्यों के लिए करते हैं, विशेष रूप से हाउते व्यंजनों से संबंधित। दूसरी ओर, कुछ देशों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और मुख्य रूप से भाप में पकाकर खाया जाता है।

ब्रॉकली

फोटो: कैनवा.

अपने रंग और स्वाद के कारण कुछ व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली ब्रोकोली कई स्वास्थ्य लाभ भी ला सकती है। इसे जांचें: इसमें एंटीऑक्सीडेंट क्रिया होती है जो आपके शरीर से उन विषाक्त पदार्थों को खत्म कर देती है जो वांछनीय नहीं हैं। बिल्कुल सटीक? इसके अलावा, यह फूल मैग्नीशियम और कैल्शियम से भरपूर होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और आपके हृदय को स्वस्थ बनाने में आपकी मदद कर सकता है।

दूसरे शब्दों में, एक बहुत ही स्वादिष्ट फूल होने के अलावा, यह शरीर को अनगिनत फायदे भी देता है।

फूलगोभी

फोटो: कैनवा.

ब्रोकोली का रिश्तेदार, फूलगोभी उन फूलों में से एक है जो हमारे दैनिक जीवन में सबसे अधिक मौजूद है। और यह व्यर्थ नहीं है, है ना? हम बात कर रहे हैं फाइबर से भरपूर भोजन की। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है जो आहार पर हैं या उन लोगों के लिए जो अपने आंतों के वनस्पतियों को विनियमित और देखभाल करना चाहते हैं। इसके अलावा, यह अभी भी विटामिन सी और कॉम्प्लेक्स बी से भरपूर है।