ब्रेड को फ़्रीज़ क्यों नहीं किया जाता? विशेषज्ञ ठोस कारण बताते हैं

क्या आप आमतौर पर हर दिन ब्रेड खाते हैं? यह भोजन अधिकांश लोगों के पसंदीदा में से एक है। कुछ ऐसे भी हैं जो इसे घर पर हमेशा रखने के लिए बड़ी मात्रा में खरीदते हैं।

हालाँकि, जब इस भोजन को संरक्षित करने की बात आती है, तो विशेषज्ञ फ्रीजिंग की सलाह नहीं देते हैं, जो अन्य खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए एक प्रभावी अभ्यास है। ब्रेड को फ़्रीज़ क्यों नहीं करना चाहिए इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए नीचे देखें!

रोटी को सुरक्षित रखने के तरीके पर ध्यान दें

एक बाररोटीखरीदा जाता है, तो आदर्श यह है कि जितनी जल्दी हो सके इसका उपभोग कर लिया जाए। हालाँकि, कुछ लोग इसे बड़ी मात्रा में खरीदना और फ्रीज करना पसंद करते हैं ताकि यह खराब न हो। नीचे देखें क्यों नहीं बेकरी विशेषज्ञों के अनुसार ऐसा करने के लिए:

रोटी की गुणवत्ता

यह ध्यान में रखते हुए कि यह एक अत्यंत नाजुक उत्पाद है, जमने पर इसकी गुणवत्ता से समझौता हो जाता है। इसके निर्माण में मूलतः आटा, पानी, नमक और खमीर का प्रयोग किया जाता है।

यदि इन सामग्रियों को जमने पर रखा जाए, तो ये ब्रेड को भंगुर बना सकते हैं, जो सीधे तौर पर स्वाद और बनावट को ख़राब कर देता है।

पोषक तत्वों की हानि

यदि आप एक की तलाश में हैंखानाफाइबर, खनिज और विटामिन से भरपूर ब्रेड एक बेहतरीन विकल्प है। हालाँकि, एक बार जम जाने पर, ये सभी लाभ ख़त्म हो सकते हैं। विशेष रूप से विटामिन और फाइबर दोनों ही गर्मी के प्रति संवेदनशील होते हैं और इसलिए उनके पोषक तत्व ख़राब हो जाते हैं।

स्वाद परिवर्तन

अंत में, हम स्वाद में बदलाव के बारे में बात कर सकते हैं। जब रोटी ओवन से बाहर आती है, तो उसमें एक अनोखी सुगंध और स्वाद होता है। लेकिन इसे जमने से दोनों में भारी बदलाव आ जाता है। जमे हुए भोजन अभी भी उसमें संरक्षित अन्य खाद्य पदार्थों की गंध को अवशोषित कर सकते हैं फ्रीज़र.

(छवि: प्रकटीकरण)

लेकिन आख़िर रोटी को सुरक्षित रखने का सही तरीका क्या है?

खैर, सबसे पहले, आदर्श यह है कि उपभोग के लिए केवल सटीक मात्रा ही खरीदें। यदि कुछ बच जाए तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडी, सूखी जगह पर तीन दिनों तक रखा जा सकता है। बन्स को पेपर बैग में पैक करना न भूलें।