अम्ल और क्षार में अंतर देखें

अम्ल और क्षार दो प्रकार के संक्षारक पदार्थ हैं, लेकिन उन्हें रासायनिक विरोधी माना जाता है।

अम्ल और क्षार के बीच सबसे बड़ा अंतर यह है कि क्षार, जलीय घोल के संपर्क में, नकारात्मक आयन, हाइड्रॉक्सिल (OH-) छोड़ते हैं। अम्ल, पानी के संपर्क में, सकारात्मक हाइड्रोजन आयन (H+) छोड़ते हैं।

0 से 7 के बीच पीएच मान वाला कोई भी पदार्थ अम्लीय माना जाता है, जबकि 7 से 14 का पीएच मान आधार होता है। 7 का मान तटस्थ है, जो पानी से मेल खाता है।

एसिड	अड्डों
अरहेनियस की परिभाषा	एक अम्ल कोई भी रासायनिक यौगिक है, जो जलीय घोल में हाइड्रोजन आयन (H+) छोड़ता है।	एक आधार, या क्षार, एक पदार्थ है, जो जलीय घोल में, हाइड्रॉक्सिल, नकारात्मक आयन (OH-) छोड़ता है।
ब्रोंस्टेड-लोरी की परिभाषा	एक एसिड एक पदार्थ है जो एक प्रोटॉन दान करता है।	एक आधार कोई पदार्थ है जो एक प्रोटॉन को स्वीकार करता है।
लुईस की परिभाषा	एक रासायनिक बंधन के दौरान, अम्ल वे होते हैं जो इलेक्ट्रॉन जोड़े प्राप्त करते हैं।	एक रासायनिक बंधन में, आधार वे होते हैं जो इलेक्ट्रॉन जोड़े दान करते हैं।
पीएच मान	7.0 से कम।	7.0 से अधिक।
भौतिक विशेषताएं	तापमान के आधार पर अम्ल ठोस, तरल या गैसीय रूप में हो सकते हैं।	अमोनिया को छोड़कर प्राय: ठोस जो एक गैस है।
संरचना	अम्ल आणविक होते हैं, अर्थात, सहसंयोजक बंधों द्वारा निर्मित होते हैं जिनमें इलेक्ट्रॉनों को साझा किया जाता है।	क्षार आयनिक या आणविक हो सकते हैं।
रासायनिक सूत्र	एसिड के शुरुआत में एच के साथ एक रासायनिक सूत्र होता है, उदाहरण के लिए, एचसीएल (हाइड्रोक्लोरिक एसिड)। CH3COOH के साथ एसिटिक एसिड (सिरका) एक अपवाद है।	क्षारों के सूत्र के अंत में OH होता है, उदाहरण के लिए NaOH (सोडियम हाइड्रॉक्साइड)।
पानी में घुलनशीलता	ये पानी में काफी घुलनशील होते हैं।	अधिकांश आधार व्यावहारिक रूप से अघुलनशील हैं।
फेनोल्फथेलिन संकेतक पर प्रतिक्रिया	यह रंगहीन रहता है।	घोल को गुलाबी कर लें।
पीएच टेस्ट (लिटमस पेपर के साथ)	यह लाल हो जाता है।	यह नीला हो जाता है।
विद्युत चालकता	पानी में घुलने पर ही ये बिजली का संचालन करते हैं।	ये जलीय विलयन में विद्युत धारा का संचालन भी करते हैं।
उदाहरण	एसिटिक एसिड, सल्फ्यूरिक एसिड।	सोडियम हाइड्रोक्साइड, अमोनिया

अम्ल और क्षार क्या होते हैं

अम्ल आयनिक यौगिक होते हैं जो पानी में घुलने पर सकारात्मक हाइड्रोजन आयन (H+) उत्पन्न करते हैं। दूसरी ओर, क्षार, आयनिक यौगिक होते हैं जो पानी में ऋणावेशित हाइड्रॉक्साइड आयन (OH-) बनाते हैं।

स्वीडिश वैज्ञानिक Svante Arrhenius द्वारा बनाई गई यह परिभाषा, अम्ल और क्षार को वर्गीकृत करने के लिए सबसे अधिक उपयोग की जाती है, हालाँकि, अन्य परिभाषाएँ भी हैं।

जोहान्स एन द्वारा दी गई परिभाषा। ब्रोंस्टेड और थॉमस लोरी, जिन्हें प्रोटॉन परिभाषा के रूप में जाना जाता है, का कहना है कि एसिड ऐसे पदार्थ हैं जो एक प्रोटॉन दान करते हैं, जबकि क्षार वे होते हैं जो एक प्रोटॉन को स्वीकार करते हैं।

उत्तर अमेरिकी गिल्बर्ट न्यूटन लुईस द्वारा दी गई परिभाषा में, अम्ल ऐसे पदार्थ हैं जो एक रासायनिक बंधन में इलेक्ट्रॉन जोड़े प्राप्त करते हैं, जबकि आधार जोड़े को छोड़ देते हैं।

एसिड और बेस का पीएच

सभी रासायनिक यौगिकों का पीएच मान होता है, जो 0 से 14 तक हो सकता है, जहां संख्या एक समाधान में हाइड्रोजन आयनों की एकाग्रता का प्रतिनिधित्व करती है।

तटस्थ पीएच शुद्ध पानी का पीएच है, जो 7 है। 0 से 7 के बीच पीएच मान वाला कोई भी पदार्थ अम्लीय माना जाता है, जबकि 7 से 14 का पीएच मान आधार होता है।

एसिड जितना कम 7.0 से नीचे होता है, उतना ही मजबूत होता है। क्षारों में, पीएच मान जितना अधिक होगा, उतना ही मजबूत होगा।

पीएच स्केल और पदार्थों के उदाहरण

एसिड के लक्षण:

• इसका स्वाद कड़वा होता है;
• छूने पर त्वचा जल सकती है;
• धातु और त्वचा को जंग लगा सकता है;
• लिटमस पेपर को लाल बनाता है;
• सार्वभौम सूचक में इसकी पहचान लाल या नारंगी रंग से की जाती है।

आधारों के लक्षण

• कसैला स्वाद;
• स्पर्श करते समय, आप कुछ चिपचिपा महसूस करते हैं;
• कई क्षार अम्लों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और लवण उत्पन्न करते हैं;
• मजबूत आधार एसिड के साथ हिंसक रूप से प्रतिक्रिया कर सकते हैं;
• क्षार लिटमस पेपर को नीला कर देते हैं;

एसिड और बेस के संकेतक

पीएच संकेतक, या एसिड-बेस संकेतक, पदार्थ हैं जिनका उपयोग यह पता लगाने के लिए किया जाता है कि कोई समाधान एसिड या बेस है या नहीं।

यह इसके भौतिक-रासायनिक गुणों के कारण संभव है, जो परीक्षित पदार्थ के पीएच के अनुसार रंग बदलने की क्षमता रखते हैं।

प्रयोगशाला में उपयोग किए जाने वाले कई कृत्रिम संकेतकों में, सबसे अच्छे ज्ञात फिनोलफथेलिन, लिटमस पेपर और सार्वभौमिक संकेतक हैं।

• फेनोल्फथेलिन एसिड के संपर्क में रंगहीन रहता है, और क्षारों के संपर्क में गुलाबी हो जाता है।
• लिटमस पेपर क्षार के साथ नीला और अम्ल के साथ लाल हो जाता है।
• यूनिवर्सल इंडिकेटर एसिड-बेस इंडिकेटर का सबसे सटीक है क्योंकि यह प्रत्येक पीएच मान के अनुसार अलग-अलग रंग दिखाता है।

सार्वभौमिक संकेतक का उपयोग कर परिणाम

रोजमर्रा की जिंदगी में एसिड और बेस के लिए आवेदन

धातुओं से जंग हटाने के लिए अक्सर एसिड का उपयोग बैटरी में इलेक्ट्रोलाइट के रूप में किया जाता है, खनिजों के प्रसंस्करण के लिए, उर्वरकों और गैसोलीन का उत्पादन करने के लिए, और भोजन में योजक के रूप में और पेय।

क्षारों का मुख्य रूप से सफाई में उपयोग किया जाता है, जैसे डिशवॉशिंग डिटर्जेंट और कपड़े धोने का साबुन, ओवन क्लीनर और दाग हटानेवाला।