जैसा कि पाठ में बताया गया है "उत्प्रेरक और उत्प्रेरक”, उत्प्रेरक रासायनिक प्रजातियां हैं जो प्रतिक्रियाओं की गति को तेज करती हैं। इसका उपयोग रासायनिक उद्योगों में बहुत उपयोगी होता है, जहाँ उत्पादन में अधिक से अधिक समय बचाने की कोशिश की जाती है।
हालांकि, कुछ स्थितियों में यह अधिक दिलचस्प है कि प्रतिक्रिया अधिक धीमी गति से आगे बढ़ती है; जैसे, उदाहरण के लिए, जब आप बहुत तेज़ प्रतिक्रियाओं की गति निर्धारित करना चाहते हैं। इस उपलब्धि को प्राप्त करने के लिए, इन प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करने और उनका अध्ययन करने के लिए, एक पदार्थ जोड़ने की प्रथा है जो प्रतिक्रियाओं को धीमा कर देती है, जिसे कहा जाता है अवरोधक, विष या विरोधी उत्प्रेरक.
ये रासायनिक प्रजातियां उत्प्रेरक के साथ गठबंधन करती हैं, इसकी क्रिया को कम या कम करती हैं। यह संभव है क्योंकि उत्प्रेरक की क्रिया का तंत्र सक्रियण ऊर्जा को कम करना, प्रतिक्रिया प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाना और इसकी गति को बढ़ाना है; पहले से अवरोधक विपरीत कार्य करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे सक्रिय परिसर तक पहुंचने के लिए अभिकारकों के लिए आवश्यक सक्रियण ऊर्जा को बढ़ाते हैं।
एक उदाहरण जिसका उल्लेख किया जा सकता है वह है आर्सेनिक (As), जिसका हैबर-बॉश प्रतिक्रिया में यह कार्य है, लोहे (Fe) का उपयोग करके अमोनिया के उत्पादन के लिए उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली प्रतिक्रिया(ओं)) इसके उत्प्रेरक के रूप में। इस प्रकार, आर्सेनिक की उपस्थिति में लोहे की दक्षता बहुत कम हो जाती है, जो इसे रोकता है, अर्थात यह इस प्रतिक्रिया का उत्प्रेरक जहर है, जो नीचे दिखाया गया है:
धातु प्लेटिनम (पीटी .) का उपयोग करते समय आर्सेनिक एक उत्प्रेरक-विरोधी क्रिया भी कर सकता है(ओं)) SO दहन प्रतिक्रिया के लिए उत्प्रेरक के रूप में2(जी)सल्फर ट्राइऑक्साइड (SO .) के उत्पादन के लिए3 (जी)). थोड़ी मात्रा में भी आर्सेनिक की उपस्थिति प्लैटिनम की उत्प्रेरक क्रिया को रद्द कर देती है, जो उत्पादन के हिस्से को पंगु बना सकती है। यही कारण है कि, सामान्य रूप से, इस उत्पादन से निपटने वाले उद्योगों में, डिवेनेडियम पेंटोक्साइड का उपयोग किया जाता है (वी .)2हे5(रों)) प्लेटिनम के स्थान पर उत्प्रेरक के रूप में।
निम्नलिखित हाइड्रोजन पेरोक्साइड अपघटन प्रतिक्रिया में एक और उदाहरण होता है:
2 घंटे2हे2(एक्यू) → 2 एच2हे(1) +1 ओ2(जी)
इस मामले में, एक अवरोधक जिसका उपयोग किया जा सकता है वह कुछ एसिड होता है, क्योंकि जब माध्यम अम्लीय होता है, तो प्रतिक्रिया धीमी गति से आगे बढ़ती है।
लेकिन अवरोधक का व्यापक रूप से उद्योग द्वारा उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों, सौंदर्य प्रसाधनों और दवाओं के प्राकृतिक क्षरण की प्रतिक्रिया मंदक के रूप में कार्य करने के लिए।
प्रसाधन सामग्री, उदाहरण के लिए, उपभोक्ता तक पहुंचने में लंबा समय लग सकता है; इस प्रकार, उनमें विभिन्न परिरक्षकों का उपयोग किया जाता है, जैसे कि प्रोपाइलपरबेन, जो तेल चरण में उपयोग किया जाता है और एक एंटिफंगल के रूप में कार्य करता है, और मिथाइलपरबेन, जो जलीय चरण में उपयोग किया जाता है और जिसमें एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। उनकी संबंधित संरचनाएं नीचे दिखाई गई हैं:
यह दिलचस्प है कि कई कॉस्मेटिक लेबलों पर निम्नलिखित वाक्यांश हैं: "इसमें परबेन्स नहीं होते हैं"। इसका मतलब यह है कि इस कॉस्मेटिक में ये संरक्षक नहीं हैं जिनका हमने उल्लेख किया है और सामान्य रूप से, जानवरों पर उनका परीक्षण नहीं किया गया है।
जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/inibidores-catalisador.htm
