जैसा कि पाठ में देखा गया है "खाना पकाने का तेल और पर्यावरण”, प्रयुक्त खाना पकाने के तेल का निपटान सिंक ड्रेन में, शौचालय में या कचरे के साथ नहीं किया जाना चाहिए जैविक, क्योंकि ये गलत गंतव्य जल स्रोतों, मिट्टी और के दूषित होने का कारण बनते हैं वायुमंडल।
तो, सवाल उठता है: इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल के साथ क्या करना है? खैर, वर्तमान में सबसे अच्छा विकल्प है इस तेल का चयनात्मक संग्रह करें, इसे पीईटी बोतलों में रखें और पुनर्चक्रण के लिए इनका निपटान करें।
इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल का यह पुनर्चक्रण घर पर किया जा सकता है या हम इसे संग्रह बिंदुओं पर ले जा सकते हैं जो इसे संघों और कंपनियों को भेजेंगे जो इसका पुनर्चक्रण करेंगे।
घर पर, हम इस रीसाइक्लिंग को के माध्यम से कर सकते हैं साबुन बनाना. इस्तेमाल किए गए तेल के साथ घर का बना साबुन बनाने की विधि देखें:
1. पांच लीटर इस्तेमाल किया हुआ खाना पकाने का तेल एक बाल्टी में डालें, इसे एक छलनी से गुजारें ताकि तलने से बचा हुआ भोजन बचा रहे;
2. 1 अमेरिकन कप कॉर्नमील, 500 मिली लिक्विड नारियल डिटर्जेंट और 1 लीटर लिक्विड कास्टिक सोडा (सोडियम हाइड्रॉक्साइड - NaOH) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कास्टिक सोडा को संभालते समय अधिकतम सावधानी बरतें और व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण (पीपीई) का उपयोग करें, जैसे चश्मा, मुखौटा, एप्रन, बंद जूते और दस्ताने, क्योंकि यह संक्षारक है और इसमें जलन पैदा कर सकता है त्वचा;
3. उबलते पानी का एक लीटर जोड़ें और यदि वांछित हो, तो अपनी पसंद का कुछ सार जोड़ें। यह भी बहुत सावधान रहें कि इस चरण में खुद को जलाएं नहीं;
4. बिना रुके 40 मिनट तक हिलाएं;
5. एक सांचे में डालें और इसे लगभग दस दिनों तक सख्त होने दें। सख्त होने का समय पूरा करने से पहले, मनचाहे आकार में कट बना लें। आप इसे छोटे आकार में भी लगा सकते हैं।
देखें, यह कितना आसान है? एक उत्पाद होने के अलावा जिसका आप उपयोग कर सकते हैं, परिवार के बजट के लिए बचत का प्रतिनिधित्व करते हुए, आप पर्यावरण के संरक्षण में भी मदद करते हैं!
इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल से साबुन बनाया जा सकता है
रासायनिक रूप से इस रेसिपी में होने वाली प्रतिक्रिया कहलाती है साबुनीकरण प्रतिक्रिया. बेस (कास्टिक सोडा) ट्राइग्लिसराइड्स (ट्राइस्टर) के साथ प्रतिक्रिया करता है जो तेल बनाते हैं और उत्पादों के रूप में, ग्लिसरॉल (ग्लिसरीन) और फैटी एसिड लवण जो सफाई के लिए जिम्मेदार अणु होते हैं। आप इसे पाठ में बेहतर ढंग से समझ पाएंगे साबुन और डिटर्जेंट रसायन.
साबुनीकरण प्रतिक्रिया का उदाहरण:
चौधरी2ओओसीओसी17एच35 चौधरी2ओह
│ │
चौधरी2ओओसीओसी17एच35 + 3 NaOH → सीएच2ओह + 3C17एच35कूना
│ │
चौधरी2ओओसीओसी17एच35 चौधरी2ओह
ग्लिसराइड सोडा ग्लिसरॉल साबुन
काटू
लेकिन अगर आप संघों और कंपनियों द्वारा रीसाइक्लिंग के लिए इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल को भेजना पसंद करते हैं, तो ऐसा करना याद रखें जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग करना, क्योंकि कांच की बोतलें टूट सकती हैं, सभी सामग्री को फैला सकती हैं और इसका कारण बन सकती हैं दुर्घटनाएं। साथ ही, तेल के ठंडा होने का इंतजार करें।
प्रयुक्त खाना पकाने के तेल के पुनर्चक्रण के तरीकों में, सबसे महत्वपूर्ण है बायोडीजल उत्पादन. बायोडीजल एक जैव ईंधन है जो से उत्पन्न होता है एस्टरीफिकेशन प्रतिक्रियाएं या ट्रान्सएस्टरीफिकेशन वनस्पति या पशु तेल (नया या प्रयुक्त) जो एक तेल विकल्प के रूप में कार्य करता है डीज़लनवीकरणीय, जैव निम्नीकरणीय और कम प्रदूषणकारी होने के कारण।
प्रयुक्त तेल किसके द्वारा बनता है? ट्राइग्लिसराइड्स, जो तीन फैटी एसिड (ट्राइस्टर) के साथ एक ग्लिसरीन अणु के मिलन से बनने वाले लिपिड होते हैं। इस प्रकार, इन यौगिकों में बहुत बड़ी कार्बन श्रृंखलाएँ होती हैं। इसलिए, खाना पकाने के तेल, सफाई और dehumidify के बाद, एक उपयुक्त उत्प्रेरक की उपस्थिति में अल्कोहल के साथ प्रतिक्रिया करता है। प्रक्रिया के अंत में, प्रत्येक फैटी एसिड श्रृंखला ग्लिसरीन से काट दी जाती है और प्रत्येक एक बायोडीजल अणु को जन्म देती है, जिसमें डीजल के समान भौतिक रासायनिक विशेषताएं होती हैं।
प्रयुक्त खाना पकाने के तेल के पुनर्चक्रण से बायोडीजल का उत्पादन होता है
इसके अलावा, इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल का पुनर्चक्रण पोटीन, पशु चारा, पेंट रेजिन, चिपकने वाले और अन्य उत्पादों का उत्पादन भी कर सकता है।
जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/reciclagem-oleo-cozinha-usado.htm
