मोटापे से निपटने के अभियान के विशेष सप्ताह के साथ, द्वारा विकसित स्वास्थ्य मंत्रालय देश भर के कई स्कूलों में विषय के साथ: बचपन और किशोरावस्था में मोटापे की रोकथाम, इस समय का विषय स्वस्थ तरीके से वजन कम करना है। और एक सामान्य चिंता यह है कि कैलोरी की मात्रा का सेवन प्रतिदिन किया जाना चाहिए ताकि कोई "वजन" न बढ़े। लेकिन कैलोरी क्या है?
भोजन की कैलोरी को मापने का एक तरीका यह है कि इसका एक नमूना एक उपकरण में रखा जाए जिसे. कहा जाता है कैलोरीमीटर, जो इस नमूने को जलाने पर निकलने वाली ऊष्मा की मात्रा को मापता है। इस प्रकार, प्राप्त परिणाम की इकाइयों में दिया गया है कैलोरी या चूना.
उदाहरण के लिए, एक पूर्ण 1 लीटर गैसोलीन जलाने से लगभग 7 750 000 कैलोरी निकल सकती है। इस प्रकार, कैलोरी अक्सर भोजन में उपयोग की जाने वाली मात्रा है, लेकिन इसका उपयोग अन्य प्रक्रियाओं के लिए भी किया जा सकता है जिसमें गर्मी का आदान-प्रदान होता है।
हालांकि, जैसा कि गैसोलीन के इस मामले में देखा जा सकता है, कैलोरी एक बहुत छोटी इकाई है, जो आम तौर पर बहुत बड़े मान प्रदान करती है। इसलिए, जो इकाई सबसे उपयुक्त है वह है किलोकैलोरीया किलो कैलोरी.
खाद्य लेबल और चिकित्सा आहार पर, यह शब्द उद्धृत करने के लिए प्रथागत है "कैलोरी" जब मैं वास्तव में कहना चाहता था "किलोकैलोरी"। एक उदाहरण का हवाला देते हुए कहा जाता है कि एक गिलास सोडा में 200 कैलोरी होती है, जबकि वास्तव में इसमें 200,000 कैलोरी या 200 किलो कैलोरी होती है।
इस भ्रम को समाप्त करने के लिए, खाद्य लेबल भोजन की ऊर्जा सामग्री को सही ढंग से ला रहे हैं किलो कैलोरी या के.जे.. किलोकैलोरी को अक्सर के रूप में भी जाना जाता है पोषाहार कैलोरी - नींबू (एक बड़े अक्षर के साथ), लेकिन यह इकाई आईएस का हिस्सा नहीं है, इसका उपयोग केवल कुछ स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा किया जाता है और बहुत भ्रम पैदा कर सकता है।
जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/calorias-ou-quilocalorias.htm