जैविक कृषि: यह क्या है, फायदे और नुकसान

कार्बनिक कृषि, जिसे जैविक भी कहा जाता है, एक प्रकार की वैकल्पिक कृषि है जिसका उद्देश्य खाद्य गुणवत्ता को प्राथमिकता देते हुए स्वस्थ उत्पादों की पेशकश करना है।

यह विशिष्ट तकनीकों के माध्यम से किया जाता है जो प्रक्रिया के सभी चरणों में कीटनाशकों और उर्वरकों के उपयोग का प्रतिकार करते हैं।

शब्दावली की उत्पत्ति 1920 के दशक में हुई थी, जिसमें स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने वाले स्वस्थ खाद्य पदार्थों के उत्पादन के महत्व पर बल दिया गया था। इस प्रकार, इसने कीटनाशकों के गैर-उपयोग को एक मूलभूत मुद्दे के रूप में प्रस्तुत किया।

इन स्थितियों ने लोगों में स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों के सेवन के प्रति जागरूकता पैदा की।

जैविक कृषि भोजन की गुणवत्ता को प्राथमिकता देती है

जैविक कृषि की मुख्य विशेषताएं

जैविक कृषि पर्यावरण संतुलन, विशेष रूप से मिट्टी को सुनिश्चित करने के लिए खेती किए गए उत्पादों में विविधता लाती है।

इसके अलावा, यह प्राकृतिक संसाधनों की स्थिरता और संरक्षण पर ध्यान देने के साथ कम पर्यावरणीय प्रभाव तकनीकों का उपयोग करता है।

जबकि मशीनीकृत कृषि उच्च उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करती है और खेती की प्रक्रिया को तेज करने के लिए वृक्षारोपण में जहरीले उत्पादों का उपयोग करती है।

संक्षेप में, जैविक कृषि की मुख्य विशेषताएं हैं:

• पर्यावरण संतुलन सुनिश्चित करते हुए, मृदा संरक्षण और उर्वरता को सक्षम बनाता है;
• पर्यावरण पर प्रभाव को कम करता है;
• पारिस्थितिक स्थिरता सुनिश्चित करने, प्राकृतिक संसाधनों के उपयोग का अनुकूलन करता है;
• जैविक खाद्य पदार्थों में मूल्य जोड़ता है;
• कीटनाशकों के उपयोग को समाप्त करता है।

जैविक कृषि के लाभ

जैविक कृषि के मुख्य लाभ हैं:

• प्राकृतिक संसाधनों का संरक्षण;
• स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाले भोजन का उत्पादन;
• स्थिरता और कम पर्यावरणीय प्रभाव;
• जैव विविधता का रखरखाव;
• प्राकृतिक उर्वरकों का उपयोग (खाद, खान खेती, आदि);
• फसल रोटेशन (पॉलीकल्चर);
• स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी;
• अक्षय ऊर्जा का उपयोग।

जैविक कृषि के नुकसान

जैविक कृषि के मुख्य नुकसान हैं:

• अधिक महंगा और समय लेने वाला;
• पारंपरिक कृषि की तुलना में कम उत्पादन;
• जैविक मूल के कीटनाशकों और कीटनाशकों के उपयोग से पर्यावरणीय प्रभाव;
• पारंपरिक उत्पादों की तुलना में अधिक महंगे उत्पाद।

पारंपरिक कृषि x जैविक कृषि

पारंपरिक कृषि उच्च उत्पादन के उद्देश्य से मशीनों और कीटनाशकों का उपयोग करती है

पारंपरिक कृषि मुख्य रूप से उच्च उत्पादन पर केंद्रित है। यह कीटनाशकों और उर्वरकों जैसे विभिन्न आदानों का उपयोग करके आधुनिक तकनीकों और उपकरणों के उपयोग की विशेषता है, जो खेती की प्रक्रिया को तेज करना संभव बनाता है।

पारंपरिक कृषि में भोजन की पोषण गुणवत्ता से कोई सरोकार नहीं होता है। दूसरी ओर, जैविक कृषि स्वस्थ उत्पादों की पेशकश को प्राथमिकता देती है। यह विशिष्ट तकनीकों (प्राकृतिक उर्वरक, खाद, खदान खेती, पॉलीकल्चर) का उपयोग करता है जो कीटनाशकों के गैर-उपयोग पर आधारित हैं।

पारंपरिक कृषि उत्पादन प्रणाली, कीटनाशकों का दुरुपयोग करके, हवा, मिट्टी, पानी और जीवित प्राणियों के दूषित होने के मामले में पर्यावरण को नुकसान पहुंचाती है। इसके अलावा, उत्पन्न उत्पाद जनसंख्या के स्वास्थ्य और कल्याण को प्रभावित करते हैं।

इस बीच, जैविक प्रणाली पर्यावरण पर प्रभाव को कम करती है और पारिस्थितिक स्थिरता की गारंटी देती है।

कीटनाशक अवशेषों वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से मानव स्वास्थ्य पर तीव्र और जीर्ण परिमाण के प्रतिकूल प्रभाव पड़ते हैं।

जोखिम और खपत के महीनों, वर्षों और दशकों बाद भी पुराने प्रभाव हो सकते हैं, कैंसर, जन्मजात विकृतियों, अंतःस्रावी विकारों जैसे विभिन्न रोगों में खुद को प्रकट करना, न्यूरोलॉजिकल और मानसिक।

ब्राजील में जैविक कृषि

70 के दशक में, पहला वैकल्पिक कृषि आंदोलन उभरा जिसने खुद को स्थापित किया की सार्वजनिक नीतियों द्वारा प्रचारित पारंपरिक कृषि के आधुनिकीकरण की परियोजना के विपरीत contrary सरकार। इस आंदोलन को हरित क्रांति के नाम से जाना गया।

इन आंदोलनों का उद्देश्य कृषि कार्य की पारंपरिक प्रक्रिया के साथ-साथ पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव में गहरा बदलाव लाना था।

पारिवारिक खेती ९० के दशक से ब्राजील के संदर्भ में उभरा, बसने वालों को जवाब देने के लिए, सामाजिक आंदोलनों में भाग लेने वाले काश्तकार, छोटे उत्पादक और ग्रामीण श्रमिक ग्रामीण क्षेत्र।

पारिवारिक खेती कई समुदायों की अर्थव्यवस्था का आधार है

यह ग्रामीण समुदायों की सांस्कृतिक अखंडता को सुनिश्चित करते हुए, स्थानीय वास्तविकता के अनुकूल मैनुअल खेती तकनीकों के उपयोग की विशेषता है। और क्योंकि इसकी एक समान कार्यप्रणाली है, यह पारिवारिक उत्पादन प्रणाली जैविक कृषि के साथ घनिष्ठ रूप से जुड़ी हुई है।

परिवार मॉडल में जैविक कृषि का विकास 90% की अर्थव्यवस्था के आधार का प्रतिनिधित्व करता है ब्राजील की नगर पालिकाएं, देश में आर्थिक रूप से सक्रिय आबादी के 40% की आय के लिए जिम्मेदार हैं।

ब्राजील में पारिवारिक खेती दुनिया का 8वां सबसे बड़ा खाद्य उत्पादक है, जो कि a में एक प्रमुख स्थान सुनिश्चित करता है कृषि व्यवसाय दुनिया भर।

ब्राजील में, जैविक कृषि के विकास से संबंधित गतिविधियों को 23 दिसंबर, 2003 के कानून 10,831 द्वारा अनुमोदित किया गया था। हालाँकि, इसका विनियमन 27 दिसंबर, 2007 को डिक्री संख्या 6,323 के प्रकाशन के साथ हुआ।

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