क्या आपने कभी यह सोचना बंद किया है कि हमारे मुंह में लार क्यों होती है, और इसका कार्य क्या है?
लार एक तरल पदार्थ है जो लार ग्रंथियों द्वारा निर्मित होता है। लार में हम कई पदार्थ पा सकते हैं, जैसे हवा (जो इसे वह झागदार पहलू देती है), पानी, पाइलिन, नाइट्रोजन, सल्फर, पोटेशियम, सोडियम, क्लोरीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, यूरिक एसिड, साइट्रिक एसिड और प्रोटीन।
ये पदार्थ संयोगवश हमारी लार में मौजूद नहीं होते हैं। उनमें से प्रत्येक का एक विशिष्ट कार्य है। ऐसे पदार्थ हैं जो हमारे मुंह को बैक्टीरिया और वायरस जैसे हानिकारक एजेंटों से बचाने का काम करते हैं। ये पदार्थ हमारे मुंह में सूक्ष्मजीवों को पनपने नहीं देते जिससे कैविटी और संक्रमण हो जाता है। बेशक, ये पदार्थ इन सभी सूक्ष्मजीवों से अपने आप नहीं लड़ सकते। प्रत्येक भोजन के बाद अच्छी तरह ब्रश करने के लिए उन्हें आपकी सहायता की आवश्यकता होती है।
लार हमारे मुंह को सूक्ष्मजीवों से बचाने में मदद करती है, लेकिन यह अच्छे ब्रशिंग का विकल्प नहीं है
लार, बैक्टीरिया के खिलाफ मुंह को नम और संरक्षित करने के अलावा, चबाने, चखने और निगलने की सुविधा के लिए भोजन को चिकनाई देता है। क्योंकि इसमें नामक एंजाइम होता है लारमय प्रोटीन समूहलार कार्य करती है पाचन कुछ खाद्य पदार्थों से।
लार हमारे मुंह में मौजूद कुछ खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करती है
एक वयस्क प्रतिदिन लगभग 1 से 2 लीटर लार का उत्पादन कर सकता है और जब हम कुछ खाना खाते हैं, तो उत्पादित लार की मात्रा बढ़ जाती है।
कभी-कभी, जब हम किसी भोजन को सूंघते, चखते या याद करते हैं, तो हमारे मुंह में पानी आ जाता है, लेकिन क्यों? जब हम इसे महसूस करते हैं, तो हमारा तंत्रिका तंत्र लार ग्रंथियों द्वारा लार के उत्पादन को उत्तेजित करता है। वह ऐसा इसलिए करता है क्योंकि वह इस जानकारी की व्याख्या ऐसे करता है जैसे हम कुछ खाने जा रहे हैं, इसलिए हमारे मुंह में पानी भर गया है।
जब हमारा कुछ खाने का मन होता है तो हमारे मुंह में पानी आ जाता है
रात में जब हम सोते हैं तो हमारा शरीर लार का उत्पादन नहीं करता है, क्योंकि इसे किसी प्रकार की उत्तेजना नहीं मिलती है, इसलिए हम शुष्क मुंह से जागते हैं।
लार हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन यह कुछ बीमारियों को भी प्रसारित कर सकती है, जैसे सर्दी, फ्लू, दाद, कण्ठमाला, खसरा, स्कार्लेट ज्वर, चिकनपॉक्स और अन्य।
पाउला लौरेडो द्वारा
जीव विज्ञान में स्नातक
