हमारे आस-पास की अधिकांश सामग्री मिश्रण से बनी होती है।उदाहरण के लिए, समुद्र का पानी सिर्फ पानी नहीं है, बल्कि यह भरा हुआ है खनिज लवण कि बारिश का पानी और नदियाँ गुजरते समय हटा दें चट्टानों, अलावा इसमें सूक्ष्म जीव, रेत और गैसें घुल जाती हैं।मिट्टी रेत, खनिज लवण और कार्बनिक पदार्थों (जानवरों और सब्जियों से कार्बन युक्त सामग्री) का मिश्रण है। हे जिस हवा में हम सांस लेते हैं, वह भी विभिन्न गैसों का मिश्रण है, जिनमें नाइट्रोजन गैस और ऑक्सीजन गैस प्रमुख हैं। हवा में जलवाष्प भी है!
इसलिए, प्रकृति में कोई भी शुद्ध सामग्री मिलना बहुत दुर्लभ है। यदि हम इसे प्राप्त करना चाहते हैं, तो हमें इसे पूरा करना होगा मिश्रण का पृथक्करण।
मिश्रित सामग्री को अलग करने के लिए विज्ञान प्रयोगशालाओं और उद्योगों में कई प्रकार की विधियों का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक विधि इस बात पर निर्भर करती है कि हम किस प्रकार की सामग्री प्राप्त करना चाहते हैं और किस प्रकार का मिश्रण हम अलग करना चाहते हैं।
आइए एक उदाहरण के रूप में समुद्र के पानी को ही लें। पानी के साथ मिश्रित नमक में से एक टेबल नमक है, जिसे वास्तव में सोडियम क्लोराइड कहा जाता है क्योंकि यह सोडियम और क्लोरीन (NaCl) तत्वों के मिलन से बनता है।
नमक को पानी से अलग करके हमारे घरों तक कैसे पहुँचाया जाता है?उपयोग की जाने वाली विधि कहलाती है वाष्पीकरणहे टेक्स्ट जल की भौतिक अवस्था और उसके परिवर्तन ने दिखाया कि वाष्पीकरण तरल से वाष्प में पानी का धीमा मार्ग है। तो, एक तरल और एक ठोस से बने मिश्रण को अलग करने के लिए ठीक यही किया जाता है। इसे आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है या तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि तरल भाग वाष्पित न हो जाए, अर्थात यह वाष्प या गैसीय अवस्था में बदल जाता है, जबकि ठोस प्राप्त हो जाता है।
उदाहरण के लिए, नमक और पानी के मिश्रण की कल्पना करें। यदि आप इसे चूल्हे पर गर्म करने के लिए रखते हैं, तो समय के साथ, पानी उबलकर सूख जाएगा, पैन में केवल नमक रह जाएगा।
टेबल नमक प्राप्त करने के मामले में, समुद्र के पानी को उथले टैंकों में रखा जाता है जिसे कहा जाता है खारा समय के साथ, सूरज और हवा से गर्मी धीरे-धीरे पानी को वाष्पित करने लगती है। नमक तब क्रिस्टलीकृत होता है और अलग हो जाता है।
नमक के बर्तनों में समुद्र के पानी के वाष्पीकरण से टेबल सॉल्ट प्राप्त होता है
इस मिश्रण पृथक्करण प्रक्रिया को process भी कहते हैं क्रिस्टलीकरण, क्योंकि पानी में अन्य लवण मिश्रित होते हैं। लेकिन टेबल नमक पहले क्रिस्टलीकृत होता है, इसलिए इससे पहले कि अन्य लवण भी क्रिस्टलीकृत हों, इसे अलग करने की आवश्यकता है।
हालांकि, इस प्रकार के मिश्रण पृथक्करण में, पानी खो जाता है। क्या होगा यदि हम किसी अन्य उद्देश्य के लिए पानी का उपयोग करना चाहते हैं? आप नमक और तरल पानी कैसे प्राप्त करेंगे?
इस मामले में, वैज्ञानिक मिश्रणों को अलग करने की एक और अधिक विस्तृत विधि का उपयोग करते हैं, जो है आसवन, जिसमें वाष्पित होने वाला पानी device नामक उपकरण में जाता है कंडेनसर. फिर से, पाठ जल की भौतिक अवस्था और उसके परिवर्तन यह भी समझाया कि कंडेनसेशन यह गैसीय अवस्था (या वाष्प अवस्था) से तरल अवस्था में जाने का मार्ग है। नीचे दिए गए चित्र में बोतल के अंदर जल वाष्प का संघनन है:
बोतल के अंदर जल वाष्प का संघनन
तो, आसवन में, जब जल वाष्प जो मिश्रण से अलग हो गया है, इस उपकरण - कंडेनसर तक पहुँचता है - भाप ठंडी हो जाती है और पानी फिर से तरल हो जाता है। इस तरह, एक तरफ नमक और दूसरी तरफ पानी प्राप्त करना संभव है।
जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
