कोको से उत्पादित, चॉकलेट यह दुनिया भर के कई लोगों के आहार का हिस्सा है। वसा और शर्करा होने के बावजूद, इस भोजन के कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं। चलो उनसे मिलते हैं?
सबसे पहले, हमें याद रखना चाहिए कि चॉकलेट अलग-अलग तरीकों से बनाई जाती है, इसलिए अलग-अलग स्वाद होते हैं। हे चॉकलेट दूध यह सबसे अधिक खपत में से एक है और इसमें अपेक्षाकृत कम कोको सामग्री है। चॉक्लेट कड़वाबदले में, कोको में समृद्ध है और वसा और शर्करा में कम है, जो स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद है। चॉक्लेट सफेद यह कोकोआ बीज से नहीं, बल्कि कोकोआ मक्खन से बनाया जाता है, इसलिए इसमें सबसे अधिक वसा और शर्करा होती है और इसलिए यह बहुत फायदेमंद नहीं होता है।
हे कोको कई महत्वपूर्ण पदार्थ प्रस्तुत करता है, जैसे कि रासायनिक यौगिकों के रूप में जाना जाता है पॉलीफेनोल्स। इस पदार्थ को इसकी एंटीऑक्सीडेंट संपत्ति की विशेषता है, यानी यह मुक्त कणों के गठन को रोकता है जो हमारे शरीर में स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट महत्वपूर्ण हैं कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की समस्याओं से बचें, चूंकि वे रक्त वाहिकाओं में वसायुक्त सजीले टुकड़े के जोखिम में कमी से संबंधित हैं और, परिणामस्वरूप, रोधगलन और घनास्त्रता के जोखिम में कमी। इसके अलावा, चॉकलेट में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने, रक्त प्रवाह को बढ़ाने और यहां तक कि उम्र बढ़ने से रोकने में मदद करते हैं।
अध्ययनों से यह भी संकेत मिलता है कि, इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के कारण, चॉकलेट इसके लिए जिम्मेदार है आंत्र कैंसर को रोकें, क्योंकि यह क्षति को रोकता है प्रकोष्ठों वह क्षेत्र। भी हैं मस्तिष्क क्षति वाले रोगियों के लिए फायदेमंद है। तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा के लिए सीवीए (स्ट्रोक) के परिणामस्वरूप। गर्भवती महिलाओं में, अध्ययनों से संकेत मिलता है कि चॉकलेट प्री-एक्लेमप्सिया के विकास के जोखिम को कम करता है।
चॉकलेट में अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन भी होता है, जो सेरोटोनिन और डोपामाइन की सक्रियता को ट्रिगर करने के लिए जिम्मेदार होता है, जो सीधे संबंधित पदार्थ हैं। मूड में सुधार करता है। जब इन पदार्थों का स्तर कम होता है, तो लोग अवसाद और चिंता विकसित कर सकते हैं। इसलिए, महिलाओं के लिए, चॉकलेट पीएमएस (प्रीमेंस्ट्रुअल टेंशन) के खिलाफ एक बड़ा हथियार हो सकता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि चॉकलेट में भी है विटामिन तथा खनिज लवण, हमारे विकास के लिए मौलिक पदार्थ।
डार्क चॉकलेट, जैसा कि पहले ही हाइलाइट किया जा चुका है, सबसे अधिक कोको वाले होते हैं और इसके परिणामस्वरूप, सबसे बड़ी मात्रा में लाभकारी पदार्थ होते हैं। इसलिए, सिफारिश यह है कि, जब भी संभव हो, व्यक्ति अधिक लाभ सुनिश्चित करने के लिए डार्क और कड़वा चॉकलेट का चयन करता है। यह उल्लेखनीय है कि दैनिक खपत 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
सभी लाभों के बावजूद, यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो चॉकलेट गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं (जैसे दस्त), सिरदर्द और यहां तक कि अधिक वजन और मधुमेह का कारण बन सकती है।
मा वैनेसा डॉस सैंटोस द्वारा