क्या तुमने कभी सुना है पेकि, पीले रंग के पत्थर वाला फल और ब्राज़ीलियाई मिडवेस्टर्न व्यंजनों में बहुत आम है? उस ठेठ Cerrado फल तुपी मूल का एक नाम है, जिसका अर्थ है "नुकीली त्वचा", एक उल्लेखनीय विशेषता। पेकी नाम के अलावा, प्रजाति को कांटेदार बादाम, घोड़े के दाने, पेक्वेरिम, सुरी, के रूप में जाना जाता है।
हे पेकी पेड़ - ऐसी प्रजातियां जिनमें फल के रूप में पेकी होती है - का वैज्ञानिक नाम प्राप्त होता है कैरियोकार ब्रासिलिएन्स ई एक पेड़ की प्रजाति है जो 10 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकती है और लगभग 50 वर्षों तक जीवित रह सकती है। इसके पत्ते बालों से ढके होते हैं और तीन पत्तों से बनते हैं। इसके सुंदर फूल पीले और बड़े होते हैं।
पेकी का पेड़ अपना प्रजनन चरण तभी शुरू करता है जब वह अपनी आठ वर्ष की आयु तक पहुँच जाता है। इसके फल, जो आम तौर पर नवंबर में परिपक्व होने लगते हैं, बड़े होते हैं और हरे रंग की त्वचा होती है, और अंदर पीले गूदे से घिरे कांटों से भरे एक से चार दाने होते हैं। यह गूदा वह हिस्सा है जो आमतौर पर भोजन में, आमतौर पर चावल में या स्वादिष्ट चिकन के साथ प्रयोग किया जाता है।
पके होने पर, छाल का हरा रंग बना रहता है, बस नरम होता है। उन्हें पेड़ों से हटाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जब वे पूरी तरह से परिपक्व हो जाते हैं, तो वे स्वाभाविक रूप से गिर जाते हैं। इस समय कई लोगों को अंधाधुंध फल इकट्ठा करते देखना बहुत आम है, क्योंकि यह आय का एक बड़ा स्रोत है।
पेक्वी पिट को ढकने वाले लुगदी का व्यापक रूप से क्षेत्रीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है
स्वादिष्ट भोजन होने के अलावा, पेकी फल में होता है विरोधी भड़काऊ गतिविधियों और हृदय प्रणाली के लिए बहुत फायदेमंद है, जैसा कि ब्रासीलिया विश्वविद्यालय द्वारा किए गए शोध से संकेत मिलता है। शोध से यह भी पता चला कि फल मेंप्रतिउपचारक गतिविधि जो कीमोथेरेपी उपचारों के परिणामस्वरूप होने वाले सेल म्यूटेशन को रोकता है।
इसके अलावा, पेकी लुगदी में समृद्ध है विटामिन सी, ए और ई, और इसका मूल समृद्ध है तेलों जिसका उपयोग कॉस्मेटिक उद्योग और यहां तक कि बायोडीजल के उत्पादन के लिए भी किया जा सकता है। यह उजागर करना महत्वपूर्ण है कि, इन सभी लाभों के अलावा, सेराडो में क्षेत्रों को पुनर्प्राप्त करने और पुन: वन करने के लिए पेकी के पेड़ों का भी उपयोग किया जा सकता है।
युक्ति: तकफल खाओ, पत्थर को मत काटो, क्योंकि उसमें कांटों की भरमार है। दुर्घटनाओं से बचने के लिए आपको गड्ढे को धीरे से कुतरना चाहिए।
मा वैनेसा डॉस सैंटोस द्वारा
