मिस एन प्लेस (उच्चारण "मिज़ो प्लास") एक फ्रांसीसी शब्द है जिसका व्यापक रूप से गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से के आगमन के साथ नौवेल्ले व्यंजन, जिसका अर्थ है "क्रम में रखना" या "किसी निश्चित चीज़ को रखना"।
की परिभाषा मिस एन प्लेस, के अनुसार लारौस गैस्ट्रोनॉमिक क्या वह है तैयारी से पहले संचालन का सेट रसोई में प्रत्येक तैयारी प्रक्रिया का उचित।
इसके बाद किसी भी पाक व्यंजन की तैयारी के लिए प्रारंभिक चरण होता है, जहां इसके निष्पादन के लिए आवश्यक सभी बर्तन और सामग्री को अलग और व्यवस्थित किया जाता है।
सामग्री को पहले से ही मापा जाना चाहिए, साथ ही सब्जियों, सब्जियों और मांस को पहले से ही काटा और उपचारित किया जाना चाहिए। हैंडलिंग के लिए बर्तन भी अलग होने चाहिए।
एक पेशेवर रसोई में, उदाहरण के लिए, मिस एन प्लेस यह एक अनिवार्य प्रक्रिया है, क्योंकि यह किसी भी रेसिपी को तैयार करने के लिए आवश्यक सभी कार्यों को सुविधाजनक और व्यवस्थित करती है।
मिस एन प्लेस यह एक पेशेवर रसोइया के कर्तव्यों के प्रदर्शन के लिए एक मौलिक प्रक्रिया है, ताकि वह यह सुनिश्चित कर सके कि नुस्खा तैयार करने के लिए उसके पास कोई सामग्री नहीं है।
इस प्रयोग के अतिरिक्त, शब्द मिस एन प्लेस इसका उपयोग भोजन के लिए टेबल सेटअप को व्यवस्थित करने के लिए भी किया जाता है।
यह तब होता है जब हम कटलरी, कटोरे, प्लेट और अन्य बर्तनों के उपयोग के क्रम में रखते हैं जो कि रात के खाने के दौरान उपयोग किए जाएंगे, उदाहरण के लिए। इस प्रकार के संगठन की जिम्मेदारी वेटर की होती है।
यह भी देखें पाक.