कैल्शियम हमारे शरीर में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और मुख्य रूप से हड्डियों और दांतों के विकास से संबंधित है। हालाँकि, यह इसका एकमात्र कार्य होने से बहुत दूर है खनिज हमारे शरीर में। आगे, हम शरीर में इस पोषक तत्व की कुछ और क्रियाओं के बारे में जानेंगे।
→ शरीर में कैल्शियम का महत्व
कैल्शियम कई जैविक क्रियाओं में आवश्यक है और शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में खनिज है. ऐसा अनुमान है कि इस पोषक तत्व की मात्रा ११०० ग्राम से १२०० ग्राम के बीच पाई जाती है और इसमें से लगभग ९०% हड्डियों में होती है। कैल्शियम के कार्यों में, हम निम्नलिखित स्थितियों में क्रिया का उल्लेख कर सकते हैं:
- पेशी संकुचन;
- झिल्ली पारगम्यता नियंत्रण;
- कई का विमोचन हार्मोन;
- समसूत्रीविभाजन;
- लौह चयापचय;
- रक्त जमावट;
- न्यूरोट्रांसमीटर की रिहाई।
इन सभी कार्यों के अलावा, पर्याप्त कैल्शियम का सेवन जैसी समस्याओं से बचाता है उच्च रक्तचाप - क्योंकि यह नमक संवेदनशीलता को कम करता है - मोटापा (चूंकि कैल्शियम वसा द्रव्यमान को कम करता है), कोलन कैंसर और निश्चित रूप से, ऑस्टियोपोरोसिस. ऑस्टियोपोरोसिस के संबंध में, हमें इस बात पर जोर देना चाहिए कि भविष्य में जटिलताओं से बचने के लिए वयस्कता में पर्याप्त अस्थि घनत्व सुनिश्चित करना आदर्श है। अध्ययनों से पता चलता है कि कुछ मामलों में अतिरिक्त योगदान प्रभावी नहीं हो सकता है, जैसे रजोनिवृत्त महिलाओं में।
→ दैनिक कैल्शियम की जरूरत
शरीर में मध्यम कैल्शियम की कमी एक सामान्य घटना है जो झुनझुनी, अंगों की सुन्नता और मांसपेशियों में संकुचन जैसे लक्षणों की ओर ले जाती है।. इसके अलावा, इस खनिज की कमी वाले व्यक्ति की हड्डियों को एक डीकैल्सीफिकेशन प्रक्रिया का अनुभव हो सकता है, जैसे ऑस्टियोपोरोसिस।
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अनुशंसित दैनिक कैल्शियम का सेवन उम्र के अनुसार बदलता रहता है. बढ़ते लोगों को इस खनिज की अधिक आवश्यकता होती है, क्योंकि इसका उपयोग हड्डियों के निर्माण में किया जाएगा। सिफारिश यह है कि, 9 साल से 19 साल तक, 1300 मिलीग्राम / दिन का सेवन किया जाता है। 19 से 50 वर्ष की आयु के वयस्कों में, सिफारिश घटकर 1000 मिलीग्राम / दिन हो जाती है। 50 से अधिक वर्षों के साथ, इस खनिज की मात्रा फिर से बढ़नी चाहिए, प्रतिदिन 1200 मिलीग्राम की सिफारिश करना।
हमें निम्न क्रिया करने से शरीर में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम प्राप्त होता है संतुलित आहार. इस पोषक तत्व का मुख्य खाद्य स्रोत है दूध और इसके डेरिवेटिव, हालांकि, हम इस पोषक तत्व को सब्जियां खाने से भी प्राप्त कर सकते हैं, जैसे कि काले और ब्रोकोली जैसी गहरी हरी सब्जियां। हालांकि, यह उल्लेखनीय है कि इन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम की मात्रा कम होती है: उदाहरण के लिए, 230 मिली दूध में 300 मिलीग्राम कैल्शियम होता है; आधा कप पकी हुई ब्रोकली में हम केवल 35 मिलीग्राम पाते हैं।
ध्यान: आहार कुछ लोगों के लिए कैल्शियम का पर्याप्त स्रोत प्रदान नहीं कर सकता है, और पूरकता आवश्यक है। यह मामला है, उदाहरण के लिए, उन लोगों का, जिनके पास लैक्टोज असहिष्णुता.
मा वैनेसा सरडीन्हा डॉस सैंटोस द्वारा
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सैंटोस, वैनेसा सरडीन्हा डॉस। "शरीर में कैल्शियम का महत्व"; ब्राजील स्कूल. में उपलब्ध: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/importancia-calcio-no-organismo.htm. 27 जून, 2021 को एक्सेस किया गया।
