शराब क्या है?

शराब ऑक्सीजन युक्त कार्बनिक कार्य (समूह) को दिया गया नाम है जिसमें एक या अधिक है हाइड्रॉक्सिल (OH) एक संतृप्त कार्बन परमाणु (केवल एकल बंधन) से बंधे होते हैं. नीचे हमारे पास अल्कोहल का सामान्य संरचनात्मक सूत्र है:

अल्कोहल का सामान्य संरचनात्मक सूत्र

प्रत्येक R एक हाइड्रोजन या कोई शाखा हो सकता है।

सफाई उत्पादों में अल्कोहल होता है

शराब को वर्गीकृत किया जा सकता है और श्रृंखला में मौजूद हाइड्रॉक्सिल (ओं) की मात्रा और स्थिति के अनुसार नामित किया गया।

ए) अल्कोहल संरचना प्रस्तुत करने वाले हाइड्रॉक्सिल की संख्या के अनुसार:

• मोनो अल्कोहल: अल्कोहल जिसकी संरचना में केवल एक हाइड्रॉक्सिल होता है, जैसा कि नीचे दिए गए मॉडल में है:

• शराब: अल्कोहल जिसकी संरचना में दो हाइड्रॉक्सिल हैं, जैसा कि नीचे दिए गए मॉडल में है:

• शराब: अल्कोहल जिसकी संरचना में तीन हाइड्रॉक्सिल होते हैं, जैसा कि नीचे दिए गए मॉडल में है:

• शराब: अल्कोहल जिसकी संरचना में चार या अधिक हाइड्रॉक्सिल होते हैं, जैसा कि नीचे दिए गए मॉडल में है:

b) कार्बन परमाणुओं के बीच विद्यमान बंधों के प्रकार के संबंध में:

• संतृप्त शराब: यह अल्कोहल है जिसमें श्रृंखला में कार्बन परमाणुओं के बीच केवल एक ही बंधन होता है। एक उदाहरण देखें:

कार्बन के बीच सरल बंधों वाली अल्कोहल की संरचना

• असंतृप्त अल्कोहल: वह अल्कोहल है जिसमें श्रृंखला में दो कार्बन परमाणुओं के बीच कम से कम एक डबल बॉन्ड या ट्रिपल बॉन्ड होता है, जब तक कि इनमें से कोई भी कार्बन हाइड्रॉक्सिल समूह से जुड़ा न हो। एक उदाहरण देखें:

कार्बन के बीच दोहरे बंधन वाली अल्कोहल की संरचना

ग) अल्कोहल में हाइड्रॉक्सिल की स्थिति के संबंध में

• प्राथमिक शराब: यह अल्कोहल है जिसका हाइड्रॉक्सिल सीधे प्राथमिक कार्बन से जुड़ा होता है (एक कार्बन जो केवल दूसरे कार्बन परमाणु से जुड़ता है)। एक उदाहरण देखें:

प्राथमिक कार्बन से जुड़ी हाइड्रॉक्सिल वाली अल्कोहल

• माध्यमिक शराब: वह अल्कोहल है जिसका हाइड्रॉक्सिल सीधे एक द्वितीयक कार्बन (कार्बन जो दो अन्य कार्बन परमाणुओं को बांधता है) से जुड़ा होता है। एक उदाहरण देखें:

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हाइड्रॉक्सिल के साथ अल्कोहल एक माध्यमिक कार्बन से जुड़ा हुआ है

• तृतीयक अल्कोहल: वह अल्कोहल है जिसका हाइड्रॉक्सिल सीधे तृतीयक कार्बन (कार्बन जो तीन अन्य कार्बन परमाणुओं से बांधता है) से जुड़ा होता है। एक उदाहरण देखें:

हाइड्रॉक्सिल के साथ अल्कोहल एक तृतीयक कार्बन से जुड़ा हुआ है

डी) नामकरण

शब्दावली आईयूपीएसी शराब का नीचे व्यक्त नियम का पालन करना चाहिए:

उपसर्ग + इन्फिक्स + OL

के प्रकार की संख्या

कार्बन बंधन

चलो पीछा करते है कुछ उदाहरण नियम के लागू होने के संबंध में:

उदाहरण 1: इथेनॉल

इथेनॉल संरचनात्मक सूत्र

अल्कोहल की एक सामान्य श्रृंखला होती है, दो कार्बन परमाणु (उपसर्ग et) और कार्बन के बीच केवल एक बंधन (उपसर्ग a)। नामकरण के लिए, बस उपसर्ग (et), infix (a) और 'ol' को मिलाएं। इस प्रकार, इस यौगिक का नाम है:

इथेनॉल

उदाहरण 2: प्रोपेन-1,2-डायोल

Propan-1,2-diol. का संरचनात्मक सूत्र

अल्कोहल में तीन कार्बन परमाणुओं के साथ एक सामान्य श्रृंखला होती है (प्रोप उपसर्ग), कार्बन के बीच केवल एकल बंधन (इन्फिक्स एक) और दो हाइड्रॉक्सिल समूह (प्रत्यय के रूप में डायल). चूंकि इसमें दो से अधिक कार्बन होते हैं, इसलिए श्रृंखला को क्रमांकित करना आवश्यक है ताकि नाम में हाइड्रॉक्सिल की स्थिति (1 और 2) को सूचित किया जा सके। इस प्रकार, यौगिक का नाम है:

प्रोपेन-1,2-डायोल

उदाहरण 3: 3-मिथाइल-बुटान-2-ओएल

3-मिथाइल-ब्यूटेन-2-ओएल. का संरचनात्मक सूत्र

इस शराब की तरह शाखित श्रृंखला प्रस्तुत करता है, पहला कदम मुख्य श्रृंखला का पता लगाना है (इसमें OH समूह से जुड़ा कार्बन और जितना संभव हो उतने कार्बन होने चाहिए)। इस मामले में, यह बाएं से दाएं क्षैतिज अनुक्रम होगा, जिसमें चार कार्बन होते हैं। (उपसर्ग लेकिन). आपकी संख्या दायीं ओर से शुरू होनी चाहिए, वह हिस्सा जो ओएच समूह के सबसे करीब है।

मुख्य श्रृंखला में a. है मिथाइल रेडिकल (सीएच₃) कार्बन पर 3 और कार्बन के बीच सरल बंधन (इन्फिक्स ए). हाइड्रॉक्सिल (प्रत्यय OL) यह है कार्बन 2. पर स्थित. तो, आपका नाम है:

3-मिथाइल-बुटान-2-ओएल

मेरे द्वारा। डिओगो लोपेज डायस

क्या आप इस पाठ को किसी स्कूल या शैक्षणिक कार्य में संदर्भित करना चाहेंगे? देखो:

DAYS, डिओगो लोपेज। "शराब क्या है?"; ब्राजील स्कूल. में उपलब्ध: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-um-alcool.htm. 28 जून, 2021 को एक्सेस किया गया।