क्या ऐसा हो सकता है कि साबुन या डिटर्जेंट जितना अधिक झाग पैदा करता है, उसकी सफाई शक्ति उतनी ही अधिक होती है?
ज्यादातर लोग ऐसा सोचते हैं, क्योंकि बर्तन धोते समय, उदाहरण के लिए, हमें यह महसूस होता है कि यदि बहुत अधिक झाग नहीं बन रहा है, तो उत्पाद वसा को नहीं हटा रहा है। लेकिन क्या यह वास्तव में सच है?
खैर, एक संतोषजनक उत्तर पर पहुंचने के लिए, हमें यह जानना होगा कि डिटर्जेंट और साबुन में झाग क्या पैदा करता है। लेकिन पहले, आइए स्पष्टीकरण के लिए इस पाठ में प्रयुक्त कुछ शब्दों को स्पष्ट करें।
डिटर्जेंट में साबुन, साबुन, सिंथेटिक डिटर्जेंट, टूथपेस्ट, शैंपू, अन्य यौगिकों में शामिल हैं। इन सभी उत्पादों को अपमार्जक कहा जाता है क्योंकि इन सभी में डिटर्जेंट क्रिया, यानी लैटिन से विषहरण, जिसका अर्थ है "साफ"। इस प्रकार, साबुन अपमार्जकों का एक उपसमूह है; क्योंकि प्रत्येक साबुन एक अपमार्जक है, परन्तु प्रत्येक अपमार्जक साबुन नहीं है।
इस पाठ में, हालांकि, उपदेशात्मक उद्देश्यों के लिए, जब हम "डिटर्जेंट" शब्द का उल्लेख करते हैं, तो हम सिंथेटिक डिटर्जेंट की बात करेंगे, न कि सामान्य रूप से डिटर्जेंट के लिए।
साबुन बुलबुले पैदा करने की क्षमता पैदा करते हैं, जो पतली फिल्में होती हैं जो गैसों को बरकरार रखती हैं। नहीं
साबुन के मामले में, फोम कुछ हद तक यह प्रदर्शित कर सकता है कि यह सफाई में काम कर रहा है। कई जल में कुछ धनायन होते हैं, जैसे कैल्शियम (Ca .)2+(यहां)), मैग्नीशियम (Mg .)2+(यहां)) और लोहा (Fe .)2+(यहां)), जो साबुन में मौजूद आयनों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, तथाकथित "खारा पानी”, क्योंकि अघुलनशील यौगिक बनते हैं जो बाहर निकलते हैं।कठोर पानी साबुन को कुशलता से साफ करने से रोकता है, क्योंकि ग्रीस इमल्सीफायर के रूप में इसकी क्रिया रद्द हो जाती है और यह सतहों से ग्रीस को नहीं हटा सकता है और न ही फोम का उत्पादन करें.
एक उदाहरण जो स्पष्ट रूप से दिखाता है कि वह समुद्र का पानी है। यह सोडियम क्लोराइड (NaCl, टेबल सॉल्ट के रूप में जाना जाता है) और कैल्शियम और मैग्नीशियम लवण में समृद्ध है। इसलिए, हमें समुद्री जल में साबुन का उपयोग करके झाग नहीं मिल सकता है।
अब मत रोको... विज्ञापन के बाद और भी बहुत कुछ है;)
लेकिन जब डिटर्जेंट की बात आती है तो बुलबुले गंदगी और ग्रीस को हटाने में बहुत कम भूमिका निभाते हैं। साबुन पर डिटर्जेंट का एक फायदा यह है कि वे कैल्शियम, मैग्नीशियम और लौह लवण से भरपूर पानी में उपयोग किए जाने पर भी कुशलता से कार्य करते हैं। अपमार्जक कठोर जल धनायनों के साथ अभिक्रिया नहीं करते हैं। इसलिए, वे पानी की प्रकृति की परवाह किए बिना प्रभावी ढंग से काम करते हैं।
अपमार्जकों के मामले में, यह क्या इंगित करेगा कि यह गंदगी को दूर करने में कुशल है या नहीं, यह बनाने की क्षमता है मिसेल्स, यानी छोटे ग्लोब्यूल्स जो वसा को अंदर फँसाते हैं। यह इस तथ्य से प्राप्त होता है कि डिटर्जेंट संरचना एक गैर-ध्रुवीय हिस्सा है; और इसकी नोक, ध्रुवीय। डिटर्जेंट की यह रासायनिक संरचना (और इस तथ्य से नहीं कि वे फोम बनाते हैं) स्वच्छता सुनिश्चित करती है।
चूंकि निर्माता जानते हैं कि अधिकांश उपभोक्ता फोम की उपस्थिति को सफाई दक्षता के साथ जोड़ते हैं, इसलिए वे डिटर्जेंट में फोमिंग पदार्थ मिलाते हैं। भले ही हम जानते हैं कि गैर-फोमिंग उत्पाद पानी से अधिक आसानी से हटा दिए जाते हैं; फिर भी, ये डिटर्जेंट निर्माता डिटर्जेंट में फोम की मात्रा बढ़ाना पसंद करते हैं ताकि बिक्री में कमी न हो।
हालांकि, अतिरिक्त फोम उपभोक्ता को नुकसान पहुंचा सकता है, क्योंकि यह वाशिंग मशीन के गियर को नुकसान पहुंचा सकता है, उदाहरण के लिए। सबसे बुरी बात यह है कि झीलें और नदियाँ झाग के जमाव में बदल जाती हैं, जो पर्यावरणीय समस्याओं का कारण बनती हैं, क्योंकि झाग की परत से पानी को ऑक्सीजन देना मुश्किल हो जाता है, जिससे मछली और शैवाल की मृत्यु हो जाती है; और फोम में मौजूद डिटर्जेंट मोम की परत को घोल देता है जो जलपक्षी के पंखों को जलरोधी बनाता है, जिससे उनका तैरना मुश्किल हो जाता है।
नदियों और झीलों पर अतिरिक्त झाग का प्रभाव।
जेनिफर फोगाका
रसायन विज्ञान में स्नातक
