रेफ्रिजरेटर एक महत्वपूर्ण उपकरण है जिसका उपयोग भोजन को ठंडा करने के लिए किया जाता है, इसका उपयोग 18 वीं शताब्दी में पहले संस्करणों के निर्माण के साथ शुरू हुआ था। उनमें एक छेद होता था जो घर के एक निश्चित हिस्से में होता था, और छेद के अंदर बर्फ और पुआल रखा जाता था, सभी भोजन रखने के लिए। हालाँकि, यह रेफ्रिजरेटर, कई आविष्कारों की तरह, केवल अमीर ही ले सकता था। 19वीं शताब्दी में, अमेरिकी जैकब पर्किन्स ने भोजन को रेफ्रिजरेट करने में सक्षम पहली मशीन को पंजीकृत किया, हालांकि गरीबों के पास इसे खरीदने का समय नहीं था, क्योंकि उपकरण बहुत महंगा था। जिन जगहों पर गर्मी बहुत तेज थी, वहां भोजन के ठंडा होने की बड़ी चिंता थी, क्योंकि बहुत ठंडे क्षेत्रों में यह चिंता नहीं थी, लोगों ने नीचे दबे घर के बाहर खाना छोड़ दिया हिमपात।
प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, नए रेफ्रिजरेटर दिखाई दिए, हर बार अधिक शक्तिशाली और अधिक परिष्कृत। लेकिन फ्रिज के अंदर खाना कैसे ठंडा किया जाता है? भोजन को ठंडा करना संवहन नामक ऊष्मा हस्तांतरण के माध्यम से होता है। यह ऊष्मा हस्तांतरण का एक रूप है जो के घनत्व के बीच अंतर के कारण होता है सिस्टम में शामिल तरल या गैस के गर्म और ठंडे हिस्से, इस प्रकार current की धाराएं बनाते हैं संवहन यह भोजन के ठंडा होने, गर्म हवा और ठंडी हवा के बीच घनत्व में अंतर की व्याख्या है। क्या होता है कि ठंडी हवा भारी होने के कारण भोजन को ठंडा करने के लिए नीचे चली जाती है और गर्म हवा coming से आती है भोजन, हल्का होने के कारण, ठंडा होने के लिए ऊपर उठता है, इस प्रकार एक चक्र का निर्माण करता है जिसे संवहन धाराएं कहा जाता है, देखें चित्रण:
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फ्रिज
मार्को ऑरेलियो डा सिल्वा द्वारा
ब्राजील स्कूल टीम
थर्मोलॉजी - भौतिक विज्ञान - ब्राजील स्कूल
क्या आप इस पाठ को किसी स्कूल या शैक्षणिक कार्य में संदर्भित करना चाहेंगे? देखो:
सैंटोस, मार्को ऑरेलियो डा सिल्वा। "रेफ्रिजरेटर में खाना ठंडा करना"; ब्राजील स्कूल. में उपलब्ध: https://brasilescola.uol.com.br/fisica/resfriamento-dos-alimentos-na-geladeira.htm. 27 जून, 2021 को एक्सेस किया गया।
