कॉफी 19वीं सदी के दौरान और ब्राजील की अर्थव्यवस्था का मुख्य निर्यात उत्पाद था 20 वीं सदी, ब्राजील के साम्राज्य और गणतंत्र को बनाए रखने के लिए आवश्यक मुद्रा की गारंटी पुराना।
ब्राजील में कॉफी की जड़ें 18 वीं शताब्दी में लगाई गई थीं, जब पौधे की रोपाई पहली बार की गई थी, जिसे 1727 में पारा में फ्रांसिस्को डी मेलो पाल्हेटा के नाम से जाना जाता है। तब से, कॉफी ब्राजील के तट के साथ-साथ दक्षिण की ओर बढ़ रही थी, जब तक कि यह 1760 के आसपास रियो डी जनेरियो के क्षेत्र में नहीं पहुंच गई।
हालांकि, निर्यात के लिए व्यावसायिक पैमाने पर इसके उत्पादन को केवल 19वीं शताब्दी की शुरुआत में ही मजबूती मिली। कॉफी उत्पादन का यह आयाम यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में उपभोक्ता बाजारों द्वारा उत्पाद की मांग में वृद्धि के साथ ही संभव था।
यूरोपीय महाद्वीप और उत्तरी अमेरिका में कॉफी की खपत संयंत्र के यात्रा के बाद हुई, प्राचीन काल से, एक यात्रा जो उन्हें अफ्रीकी इथियोपियाई मैदानों से सदी के औद्योगिक देशों की मेज और प्यालों तक ले गई XIX. लेकिन इसके लिए अरब साम्राज्य और इस्लामी दुनिया द्वारा अपने उपभोग के विस्तार की आवश्यकता थी, क्योंकि बाद में यूरोपीय लोगों को प्रस्तुत किया गया, जिन्होंने सदी के आसपास अपनी खपत को और अधिक अभिव्यंजक बना दिया XVII।
ब्राजील में कॉफी का उत्पादन बैक्साडा फ्लुमिनेंस और पाराइबा नदी घाटी से हुआ, जो रियो डी जनेरियो और साओ पाउलो के प्रांतों को पार कर गया। ब्राजील में उगाई जाने वाली कॉफी को देश की दास संरचना से लाभ हुआ, जिसे सिस्टम में शामिल किया गया पेड़ लगाना, मूल रूप से निर्यात-उन्मुख मोनोकल्चर, दास श्रम और बड़े सम्पदा पर खेती की विशेषता है।
ब्राजील के इस क्षेत्र में, कॉफी उत्पादन को इसके विकास के अनुकूल जलवायु और मिट्टी से लाभ हुआ। तथ्य यह है कि यह रियो डी जनेरियो और खनन क्षेत्रों के बीच एक माल परिवहन मार्ग है, इसने कॉफी बागानों को अपनाने में भी योगदान दिया, जैसा कि भूमि का एक हिस्सा वनों की कटाई कर रहा था, शुरू में कॉफी बागानों की शुरूआत की सुविधा और सड़कों के माध्यम से उत्पादन के प्रवाह को लाभ पहुंचा रहा था। विद्यमान।
कॉफी के उत्पादन के लिए प्रारंभिक पूंजी स्वयं किसानों और व्यापारियों से आती थी, मुख्य रूप से वे जो ब्राजील में शाही परिवार के आगमन के बाद सत्यापित आर्थिक आवेग के साथ पूंजी जमा करने में कामयाब रहे 1808.
कॉफी उत्पादन तकनीक सरल थी। प्रारंभ में, भूमि को वनों की कटाई की गई थी जहां पौधों के रोपण के लिए कृषि योग्य क्षेत्रों का विस्तार करना आवश्यक था। इनका उत्पादन शुरू होने में लगभग पांच साल लगे। उस समय, कॉफी बागानों के आसपास अन्य फसलें लगाई जाती थीं, मुख्यतः खाद्य पदार्थ। पौधों के संरक्षण के लिए केवल कुदाल और दरांती की जरूरत होती थी। कटाई मैन्युअल रूप से दासों द्वारा की जाती थी, जो इस कार्य के बाद कॉफी बीन्स को छतों में सूखने के लिए रख देते थे। एक बार सूखने के बाद, कॉफी को संसाधित किया गया था, जिसमें मोजोलोस के माध्यम से अनाज को लेपित करने वाली सामग्री को हटा दिया गया था, पानी द्वारा संचालित मूसल को छिद्रित करके बनाई गई आदिम लकड़ी की मशीनें।
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इस प्रक्रिया के बाद, कॉफी को खच्चरों की पीठ पर रियो डी जनेरियो के बंदरगाह पर ले जाया गया, जहां से इसे निर्यात किया गया था। लेकिन कॉफी उत्पादन में वृद्धि और परिणामी मुनाफे ने ब्राजील की अर्थव्यवस्था और समाज के आधुनिकीकरण की प्रक्रिया की शुरुआत की।
इस आधुनिकीकरण के सबसे महत्वपूर्ण उदाहरणों में से एक कॉफी के परिवहन के लिए रेलमार्गों का निर्माण था, जिससे परिवहन की गति में वृद्धि हुई और आपस में जुड़ गए। साम्राज्य के कुछ क्षेत्रों, विशेष रूप से साओ पाउलो के तथाकथित पश्चिम में स्थित बैंगनी भूमि में फसलों के विस्तार के बाद, के दशक के बाद तेज हो गया 1860. इस स्थिति ने मुख्य उत्पादन आउटलेट के रूप में सैंटोस के बंदरगाह को भी मजबूत किया।
पोर्ट ऑफ सैंटोस में कॉफी शिपमेंट, मार्क फेरेज़ द्वारा 1880 की तस्वीर में (1843-1923)
१८३६ और १८३७ में, कॉफी उत्पादन चीनी उत्पादन को पार कर गया, जिससे कॉफी साम्राज्य का मुख्य निर्यात उत्पाद बन गया। कॉफी बनाने वाले बड़े जमींदार, तथाकथित "कॉफी बैरन" अमीर हो गए और शाही राज्य से राजस्व में वृद्धि सुनिश्चित की।
तथाकथित कॉफी आयुक्त भी थे, जो लोग जमींदारों और निर्यातकों के बीच मध्यस्थ के रूप में काम करते थे। उत्पाद की बिक्री को नियंत्रित करने के अलावा, उन्होंने भूमि मालिकों को उत्पादन बढ़ाने के लिए क्रेडिट तक पहुंच की गारंटी दी और आयातित उत्पादों को खरीदना भी संभव बना दिया।
इसलिए कॉफी 19वीं और 20वीं सदी की शुरुआत में ब्राजील के समाज के मुख्य स्तंभों में से एक थी। इसने ब्राजील में कुछ स्थानों के शहरीकरण के लिए पूंजी के संचय की गारंटी दी, जैसे कि रियो डी जनेरियो, साओ पाउलो और साओ पाउलो के अंदरूनी शहरों में, देश के औद्योगीकरण की प्रक्रिया के लिए शुरू में आवश्यक पूंजी प्रदान करने और प्रणाली के विकास के लिए परिस्थितियाँ बनाने के अलावा बैंक अधिकारी।
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