Malgré le processus de mondialisation, qui vise la mondialisation de l'espace géographique - en essayant, par des médias, créer une société homogène - les aspects locaux restent fortement cadeaux. La culture est l'un de ces aspects: plusieurs communautés continuent à maintenir leurs coutumes et traditions.
Le Brésil, en raison de sa grande dimension territoriale, possède une grande diversité culturelle. Les colonisateurs européens, la population indigène et les esclaves africains étaient principalement responsables de la diffusion culturelle au Brésil. Ensuite, les immigrés italiens, japonais, allemands, arabes, entre autres, ont contribué à la diversité culturelle du Brésil. Des aspects tels que la cuisine, les danses, la religion sont des éléments qui intègrent la culture d'un peuple.
Les régions brésiliennes ont des particularités culturelles différentes.
Au nord-est, la culture est représentée à travers des danses et des festivals tels que bumba meu boi, maracatu, caboclinhos, carnaval, ciranda, coco, reisado, frevo, cavalhada et capoeira. La cuisine typique est représentée par le sarapatel, la chèvre buchada, les poissons et fruits de mer, le riz au lait, le gâteau de semoule de maïs ragoût, gâteau de pâte de manioc, pain de maïs vert, bouillie, bonbons à la noix de coco, tapioca, beurre de cacahuète, parmi tant d'autres autres. La culture du nord-est est également présente dans l'artisanat de la dentelle.
Capoeira
Le Midwest brésilien a sa culture représentée par les cavalhadas et la procession du feu, dans l'état de Goiás; et cururu dans le Mato Grosso et le Mato Grosso do Sul. La cuisine est d'origine indigène et est fortement influencée par la cuisine du Minas Gerais et de São Paulo. Les plats principaux sont: poulet au pequi et guariroba, tarte de Goiás, pamonha, angu, cural, poisson du Pantanal – comme le Pintanal, le Pacu et le Dorado.
Cavalhadas à Pirenópolis (GO)
Les représentations culturelles au nord du Brésil se font dans des festivals populaires tels que le Círio de Nazaré et le festival Parintins, le plus grand festival boi-bumbá du pays. La cuisine a un grand héritage indigène, à base de manioc et de poisson. Des plats tels que l'otacacá, le pirarucu de casaca, le canard sans tucupi, le hachis d'alligator et la mozzarella de bufflonne sont très populaires. Les fruits typiques sont: cupuaçu, bacuri, açaí, taperebá, corossol, buriti.
Fête de Parintins (AM)*
Au Sud-Est, plusieurs fêtes populaires à caractère religieux sont célébrées à l'intérieur de la région. Fête du divin, fêtes de Pâques et saints patrons, avec accent sur le pèlerinage à Aparecida (SP), congada, cavalhadas à Minas Gerais, bumba meu boi, carnaval et pion cowboy. La cuisine est très diversifiée, les plats principaux sont: fromage Minas, pain au fromage, haricots tropeiro, tutu aux haricots, capixaba moqueca, feijoada, farofa, pirão, etc.
feijoada
Le Sud présente des aspects culturels d'immigrants portugais, espagnols et, principalement, allemands et italiens. Certaines villes célèbrent encore les traditions des ancêtres dans des fêtes typiques, comme la fête du raisin (culture italien) et l'oktoberfest (culture allemande), le fandango d'influence portugaise et espagnole, le pau de tape et congada. La cuisine comprend: barbecue, chimarrão, crevettes, bouillie de poisson, sarcelle rôtie, barreado (viande cuite dans un pot en argile) et vin.
chimarrão
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*Crédit image: Wikimedia Commons / Agence Brésil
Par Wagner de Cerqueira et Francisco
Diplômée en géographie
Équipe scolaire du Brésil
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/brasil/a-diversidade-cultural-no-brasil.htm
