Qui dirait... une combinaison délicieuse et tentante qui peut apporter des bienfaits au corps, nous parlons du mélange entre le vin rouge et la viande rouge tant redoutée. Nous sommes déjà fatigués d'entendre que la viande la plus saine est blanche, mais pour certains, il est impossible de résister à ce steak saignant.
Voici une nouvelle qui va soulager votre conscience: le vin aide à éliminer les substances nocives pour la santé. O MDA (3,4-méthylènedioxyamphétamine) c'est une substance dangereuse présente dans la viande rouge, c'est un produit de l'oxydation des graisses aliments insaturés présents dans la viande, l'accumulation dans le corps peut conduire au cancer puisque le MDA est un cancérigène. Alors comment une simple boisson peut-elle inhiber l'action de cette graisse? Le vin est riche en polyphénols, puisque ces composés organiques sont présents dans l'estomac, « balayent » complètement les radicaux libres, le MDA et d'autres substances nocives.
Si vous n'aimez pas les boissons alcoolisées, vous pouvez choisir d'ajouter l'ingrédient à une recette qui utilise de la viande dans la sauce de vin, en plus d'obtenir un plat plus exquis et appétissant, il garantit une bonne conscience pour profiter de la délicat.
Une autre option serait que le poulet rôti combiné avec du vin, les avantages sont les mêmes pour les deux types de viande. Vous pouvez donc vous demander: le vin blanc est-il aussi bénéfique? Le type de raisin utilisé pour obtenir ce type de vin est différent, il s'agit de raisins blancs. Mais la bonne nouvelle est que, bien que la teneur en polyphénols du vin blanc soit inférieure à celle du vin rouge, une bonne préparation des raisins garantit un vin clair et tout aussi bénéfique.
Cette astuce tombe à pic à l'approche des fêtes de fin d'année: alors savourez un bon barbecue et trinquez avec un délicieux vin rouge !
Par Líria Alves
Diplômé en Chimie
Équipe scolaire du Brésil
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Interdiction
Prudence lorsque vous buvez des boissons alcoolisées.
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm