Le sodium a pour symbole Na, numéro atomique 11 (11 protons et 11 électrons) et masse atomique 23 u, appartient à la famille 1 A et est donc classé comme métal alcalin dans le tableau périodique.
Le sodium sous forme minérale devient très important dans le corps humain et doit donc être présent dans notre alimentation. Lorsque le sodium minéral atteint sa forme ionisée dans notre corps, il devient l'un des principaux facteurs de la régulation osmotique du sang, des fluides intercellulaires et de l'équilibre acido-basique.
Applications des composés dérivés du sodium :
Hydroxyde de sodium (NaOH): plus connue sous le nom de soude caustique, elle est utilisée dans les industries du papier, du textile, des détergents, de l'alimentation et du biodiesel.
Bicarbonate de sodium (NaHCO3): utilisé comme levure chimique pour pains et gâteaux et comme matière première dans la fabrication d'extincteurs.
Une curiosité: la croissance de la masse des épiceries s'explique par la libération de CO2 (gaz carbonique).
Le carbonate de sodium (À2CO3): utilisé pour obtenir le niveau de pH optimal de l'eau potable. Dans l'industrie, il est utilisé dans la fabrication du verre.
Par Líria Alves
Diplômé en Chimie
Équipe scolaire du Brésil