acides carboxyliques sont des composés organiques qui ont un groupe fonctionnel carboxyle, c'est-à-dire un carbone qui fait une double liaison avec l'oxygène et une simple liaison avec un groupe OH.
Carboxyle est le groupe fonctionnel de chaque acide carboxylique
Le terme acide carboxylique est utilisé pour désigner une fonction organique oxygénée, c'est-à-dire ayant un atome d'oxygène dans sa structure. Les composés appartenant à ce groupe ont une capacité corrosive et un goût aigre, car ils sont acides.
Caractéristiques des acides carboxyliques
D'une manière générale, ils sont solubles dans les solvants organiques ;
Les seuls acides carboxyliques solubles dans l'eau sont ceux qui ont jusqu'à quatre atomes de carbone dans leur structure ;
En général, les acides carboxyliques sont plus denses que l'eau, à l'exception des acides à un ou deux atomes de carbone ;
Les acides carboxyliques qui ont jusqu'à neuf carbones sont liquides à température ambiante ;
A l'état solide, ils sont blanchâtres et ont un aspect cireux (cire) ;
A l'état liquide, ils sont incolores ;
Comme ils ont le carboxyle, ils sont capables d'établir liaisons hydrogène;
Ses composés sont polaires ;
En général, ils sont inodores, à l'exception des acides jusqu'à trois carbones, qui ont une odeur irritante, et ceux avec jusqu'à six carbones, qui ont une odeur dégoûtante ;
Règle de nomenclature des acides carboxyliques
Pour effectuer la nomenclature d'un acide carboxylique, l'Union Internationale de Chimie Pure et Appliquée (IUPAC) détermine la règle suivante :
Acide
+
préfixe (faisant référence au nombre de carbones dans la chaîne)
+
infixe (faisant référence au type de liaisons entre les atomes de carbone)
+
Salut co
Voir quelques exemples :
Acide carboxylique à six atomes de carbone
Cet acide a une chaîne avec six atomes de carbone (préfixe hex), seulement des liaisons simples (infixe an) et un carboxyle (oïque), son nom est donc acide hexanoïque.
Acide carboxylique à sept atomes de carbone
Comme cet acide est ramifié, la chaîne principale est celle avec le plus grand nombre de carbones et le carboxyle. Dans ce composé, la chaîne principale a cinq atomes de carbone (préfixe pent), seules des liaisons simples entre les atomes de carbone (infixer un) et un carboxyle (oïque), donc son nom est acide 3-méthyl-pentanoïque.
REMARQUE: La numérotation de la chaîne principale doit toujours partir du carbone carboxyle.
Acide carboxylique avec deux carboxyles
Cet acide a une chaîne à quatre atomes de carbone (préfixe mais), uniquement des liaisons simples entre les atomes de carbone (infixe un) et deux atomes de carboxyle (dioïque), d'où son nom est acide acide butanedioïque.
REMARQUE: Entre l'infixe et le « dioïque », une voyelle de liaison a été ajoutée.
Réactions chimiques avec les acides carboxyliques
Le) réaction d'estérification
C'est une réaction chimique dans laquelle un acide carboxylique réagit avec un de l'alcool et former un ester et de l'eau, comme le montre l'équation suivante :
b) Réaction de salification
Il s'agit d'une réaction chimique dans laquelle un acide carboxylique réagit avec une base inorganique et forme un sel de l'acide carboxylique et de l'eau, comme le montre l'équation suivante :
ç) réaction d'élimination
Dans cette réaction, deux molécules d'acide carboxylique sont déshydratées, ce qui entraîne une anhydride et de l'eau, comme le montre l'équation suivante :
d) Réduction des acides carboxyliques
Dans cette réaction, un acide carboxylique est soumis à un milieu qui contient de l'hydrogène gazeux (H2) et du nickel solide, ce qui conduit à la formation d'un alcool, comme le montre l'équation suivante :
Applications des acides carboxyliques
Production d'esters organiques;
Production de sels d'acide carboxylique;
Préparation de parfums;
Production de vinaigre;
Production de soie artificielle;
production de désinfectants;
Teinture de tissus.
Par moi Diogo Lopes Dias
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-sao-acidos-carboxilicos.htm
