Pour mâcher de la nourriture, nous avons besoin de structures essentielles: les dents. Ils font partie de notre survie, la nutrition de notre corps dépend de ce facteur, nous devons donc prendre les précautions nécessaires pour les conserver.
Ce souci d'hygiène bucco-dentaire n'est pas apparu récemment, depuis l'Antiquité (2000 a. C) il existe déjà des rapports sur les Égyptiens utilisant le mélange abrasif de pierre ponce en poudre et de vinaigre pour nettoyer les dents. Mais qu'est-ce que la pierre ponce ?
La pierre ponce est un mélange d'oxydes composé à 70 % d'oxyde de silicium (SiO2) et 30% d'oxyde d'aluminium (Al2O3).
Pierre ponce
En ce qui concerne la composition des dents, l'hydroxyapatite minérale est le constituant principal, dont la formule est Ca5(POUSSIÈRE4)3Oh. L'hydroxyapatite est partiellement soluble dans les solutions acides, ce qui peut conduire à la carie dentaire.
La protéine glucidique appelée mucine forme un film sur les dents: le Biofilm (plaque). L'important est que cette plaque soit éliminée par le brossage, car elle emprisonne les particules alimentaires provoquant la carie dentaire.
Les bactéries présentes dans notre salive fermentent les glucides que nous consommons et produisent de l'acide lactique. Par conséquent, le pH de la bouche est inférieur à 4,5 (acide). La réaction de l'acide avec l'hydroxyapatite forme un sel soluble dans H2L'Hydroxyapatite part donc et se dissout, ce qui va favoriser l'apparition de petites caries au niveau des dents.
Ne vous arrêtez pas maintenant... Y'a plus après la pub ;)
Il y a des facteurs qui aggravent encore le problème, comme la maladie boulimie (un trouble causé par la consommation d'une grande quantité de nourriture suivie de vomissements), ce qui provoque la l'acide chlorhydrique existant dans l'estomac éliminé avec les vomissements, réduit encore le pH, atteignant 1,5 (très acide).
Un autre facteur aggravant pour la santé bucco-dentaire est l'habitude de fumer. Les cigarettes peuvent provoquer des taches sur les dents au cancer des lèvres, de plus, la nicotine influence la pigmentation, laissant le sourire jaune.
Mais il existe des alternatives qui aident à lutter contre la corrosion dentaire, comme l'application périodique de fluorure. Ions fluorure (F-) présent dans le fluor transforme l'hydroxyapatite en fluorapatite qui protège encore plus les dents, car elle est moins soluble dans les acides.
Liria Alves
Diplômé en Chimie
Équipe scolaire du Brésil
Physico-chimique - Chimie - École du Brésil
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SOUZA, Líria Alves de. « Le pH de la bouche et la carie dentaire »; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/o-ph-boca-deterioracao-dos-dentes.htm. Consulté le 27 juin 2021.
