Pour se développer, la plante extrait du sol des macronutriments et des micronutriments, qui sont composés d'atomes d'éléments chimiques qui composent ses tissus. Les micronutriments sont consommés en petites quantités, tandis que les macronutriments sont consommés en à grande échelle et se composent principalement de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, obtenus au moyen de dioxyde de carbone (CO2) présent dans l'air et l'eau (H2O).
Les autres éléments essentiels à la croissance des plantes sont: le soufre, l'azote, le phosphore et le potassium. Ces nutriments sont retirés du sol puis, lorsque les plantes meurent, ils se décomposent et retournent ces nutriments au sol, ce qui permettra à d'autres plantes d'utiliser ces nutriments pour grandir.
Cependant, l'être humain interfère dans ce cycle, en récoltant les récoltes. Ainsi, au fil du temps, les éléments nutritifs de la terre vont disparaître, appauvrissant le sol, qui ne peut plus être utilisé pour la plantation. Ainsi, il est nécessaire que l'homme lui-même enrichisse le sol avec ces nutriments. Cela se fait par
les engrais, cela peut être biologique ou alors inorganique.Voyez ci-dessous ce qui différencie ces deux types d'engrais et lequel est considéré comme le meilleur :
- Fertilisant organique:sont des engrais obtenus à partir de matières d'origine végétale ou animale, tels que le fumier, la farine, la bagasse, les écorces et les restes végétaux, décomposés ou encore en phase de décomposition. Ces matériaux subissent une décomposition et peuvent être produits par l'homme par le biais de la compost.
L'un des avantages des engrais organiques est qu'avec le compostage, les déchets urbains solides municipaux d'origine organique sont recyclés. Il est également possible de recycler ces déchets éliminés avec les boues générées dans les stations d'épuration des eaux usées domestiques, minimisant ainsi les déchets produits. De plus, il y a toujours une diminution de la quantité de déchets organiques (qui se déposent dans les rivières) et de lisier (qui s'infiltre dans le sol, atteignant les eaux souterraines).
Dans le compostage, la matière organique est séparée et soumise à un traitement composé de deux étapes de base: une digestion (fermentation causée par des micro-organismes, les principaux étant des bactéries, des champignons et des actinomycètes. A ce stade, le matériau atteint l'état de biostabilisation et la décomposition n'est pas encore complète) et le maturation (la masse en fermentation atteint l'humification, donnant naissance à une masse appelée humus, état dans lequel le compost est présenté comme amendement et engrais).
L'engrais généré est appelé composé. Il est riche en macronutriments et incorpore également, à des doses minimales, des micronutriments. De plus, il augmente la flore bactérienne et la microfaune, indispensables à la formation de la humus.
- Engrais inorganique :sont des engrais obtenus à partir de l'extraction minière ou du raffinage du pétrole. Quelques exemples sont: les phosphates du Chili, les carbonates, les chlorures et le salpêtre.
L'avantage de ce type d'engrais est que, comme ils sont sous forme ionique, leurs nutriments sont plus facilement absorbés par les plantes et le résultat est plus rapide.
De plus, ils ont une composition chimique définie et les organiques n'en ont pas; de sorte qu'il est possible d'effectuer avec eux des calculs précis sur le montant à utiliser dans chaque cas. Ceci est extrêmement important car l'utilisation excessive d'engrais inorganiques peut provoquer des catastrophes environnementales telles que modification de la composition chimique du sol, le rendant moins productif et, à long terme, endommageant la écosystème.
C'est pourquoi de nombreux écologistes préconisent l'utilisation d'engrais organiques, affirmant qu'ils ne présentent aucun risque environnemental. Cependant, ceux qui défendent les engrais inorganiques disent que les engrais organiques ne sont viables que pour les petites cultures et qu'ils peuvent contaminer le sol s'il y a des agents infectieux dans les excréments des animaux.
Une solution, dans ce dernier cas, consiste à n'utiliser que des déchets végétaux pour produire des engrais organiques. Mais un bon moyen de compenser les effets négatifs de chaque mode de fertilisation est de connaître les propriétés du sol sur lequel vous travaillez et réalisez une combinaison équilibrée de tous ces technique.
Par Jennifer Fogaça
Diplômé en Chimie
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/adubos-organicos-inorganicos.htm