Le curcuma est une plante bien connue dans le monde entier en raison de ses propriétés médicinales et de son utilisation culinaire. On l'appelle aussi curcuma, curcuma, safran, safran, mangarataia et gingembre doré. Connu sur le marché international comme Safran des Indes, le curcuma est également utilisé en parfumerie et en textile.
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→ Caractéristiques du curcuma
Curcuma (long curcuma) est une plante de la famille des Zingibéracées, la même famille que le gingembre. Originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est, cette plante est souvent confondue avec laCrocus sativus, également connu sous le nom de safran ou safran véritable..
La confusion réside dans le fait que les deux plantes ont la propriété de pigmenter la couleur jaune, cependant, le vrai safran a un arôme plus intense et une couleur plus vibrante. De plus, le vrai safran est très apprécié, avec une valeur d'environ 70 reais par gramme.
Le curcuma est une plante herbacée et vivace.
Le curcuma est une plante herbacée et vivace (les feuilles ne tombent pas) et atteint environ 150 centimètres de hauteur. Ses feuilles sont grandes, longues et, une fois écrasées, dégagent une odeur caractéristique.
Cette plante a un rhizome (type de traquer), portion de grand intérêt économique. Cette structure est riche en colorant de curcumine et en huiles essentielles et a une couleur jaune rougeâtre. Ses fleurs sont jaunes ou blanches, ont une odeur agréable et sont disposées en épi.
Le curcuma se reproduit par rhizomes (propagation végétative). Habituellement, un rhizome nouvellement germé est placé dans la fosse. Cette plante a été introduite au Brésil dans les années 80 et est largement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales.
→ Avantages du curcuma
Le curcuma est une plante médicinale traditionnellement utilisée en médecine ayurvédique (une médecine développée en Inde) depuis environ six mille ans. Il est indiqué pour les problèmes tels que le rhume, la sinusite, les infections bactériennes, les modifications du foie, le diabète, les blessures, l'anorexie et les rhumatismes.
Le rhizome de curcuma possède d'importants principes actifs bénéfiques pour la santé.
Il est actuellement connu que le curcuma possède un certain nombre de propriétés pharmacologiques importantes. Parmi elles, les actions se distinguent :
antioxydant;
anti-inflammatoire;
antibactérien;
antidiarrhéique;
anti-scorbut;
antispasmodique;
antifongique;
antiparasitaire;
antitumoral;
antiviral;
diurétiques;
hépatoprotecteur;
neuroprotecteur;
abaisser les niveaux de cholestérol;
sédatif.
Certains travaux suggèrent également que le curcuma présente neuroprotecteurs dans le traitement de la maladie de Parkinson et d'Alzheimer, ainsi que dans la lutte contre certains types de cancer. Cependant, des recherches sont toujours en cours afin de confirmer ces effets et d'analyser les doses appropriées.
→ Comment utiliser le curcuma ?
Le curcuma peut être utilisé de différentes manières.
Le curcuma peut être utilisé de différentes manières et peut être utilisé pour traiter divers problèmes de santé.
Certaines façons d'utiliser cette plante sont: décoction (ébullition) du rhizome, infusion, teinture (type de préparation dans laquelle si de l'alcool et une certaine plante médicinale sont utilisés), poudre micronisée, extrait sec, extrait standardisé et extrait fluide. La forme d'utilisation recommandée dépendra de chaque traitement.
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N'oublions pas que le curcuma est utilisé comme condiment, il peut être utilisé, par exemple, dans les sauces, les viandes rouges et blanches, le riz et les bouillons. La saveur de curcuma est légèrement épicée.
→ Contre-indications à l'utilisation du curcuma
Le curcuma est un produit à faible toxicité, ne causant aucun dommage lorsqu'il est utilisé à des doses allant jusqu'à 10 g/jour. Bien qu'il ne cause pas de gros dégâts, l'utilisation du curcuma présente quelques contre-indications.
les gens qui possèdent Ulcerès Gastriques ou qui ont des antécédents du problème ne devraient pas faire un usage prolongé de curcuma. Aussi, les personnes qui présentent sensibilité ou allergie à la curcumine, obstruction des voies biliaires, troubles de la coagulation ou utilisation de médicaments qui modifient le processus de coagulation ne doit pas utiliser de curcuma.
Comme il peut également provoquer un avortement, le curcuma ne doit pas être utilisé par femmes enceintes. Son utilisation ne convient pas non plus aux nourrissons et aux enfants.
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Le curcuma ne doit pas être utilisé par les femmes enceintes.
En plus des contre-indications, il est important de connaître les interactions médicamenteuses. Parce qu'il a une activité anticoagulante, l'utilisation de curcuma avec des anticoagulants, par exemple, peut entraîner des saignements. De plus, il interagit avec certains médicaments anti-inflammatoires, immunosuppresseurs et médicaments, tels que l'irinotécan et le cotrimoxazole.
Ainsi, il est important de toujours analyser les médicaments utilisés avant d'utiliser le curcuma ou tout autre médicament. Ces informations peuvent être consultées dans la notice du médicament.
ATTENTION:N'utilisez aucun produit sans avoir préalablement consulté un médecin. Bien que le curcuma soit naturel, son ingestion en quantité insuffisante peut nuire à la santé et même nuire au traitement d'autres maladies.
Par moi Vanessa Sardinha