Qu'est-ce qu'un fluide ?

Nous sommes constamment en contact avec une substance qui peut être définie comme fluide. Chaque jour, par exemple, nous avons besoin de boire une certaine quantité d'eau et nous vivons « immergés » dans une mer d'air atmosphérique.

Toi fluides sont définis comme des substances qui ont la capacité de s'écouler ou de s'écouler, car elles ne peuvent pas résister à une force qui est parallèle à sa surface (contrainte de cisaillement), et prennent toujours la forme du conteneur où ils sont confiné. Certaines substances, comme le miel et le goudron, mettent un certain temps à prendre la forme du récipient, mais un fluide prendra toujours la même forme que le récipient dans lequel il est inséré.

Les liquides et les gaz sont considérés comme fluides car ils n'ont pas leurs atomes organisés de manière symétrique et rigide, formant un réseau cristallin, comme c'est le cas avec les solides cristallins.

Deux grandeurs caractérisent les fluides: Masse spécifique et pression.

• Masse spécifique

  La masse spécifique (ρ) est le résultat du rapport entre la masse d'un fluide et le volume qu'il occupe :

  ρ = m
  V

  Au Système international d'unités, l'unité de mesure de la masse spécifique est le Kg/m³.

  Comme ils sont plus compressibles, la masse spécifique des gaz varie beaucoup avec la pression, ce qui ne se produit pas avec les liquides (voir tableau).

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• Pression

La pression est le résultat de l'action du liquide sur les parois d'un récipient et peut être définie à partir du rapport entre la force appliquée par le fluide et la zone d'application de cette force :

P = F
LES

Dans le système international d'unités, l'unité de pression est N/m², aussi appelé pascal (Pa). Les autres unités utilisées pour cette grandeur sont les au m, qui correspond à la pression exercée par l'air atmosphérique au niveau de la mer, et la Torr, nom donné en l'honneur d'Evangelista Torricelli en raison de l'invention du baromètre. 1 Torr correspond à la pression générée par une colonne de mercure de 760 mm.

1 guichet automatique = 1,01 x 10⁵ Pa = 760 Torr

La loi de Stevin détermine la pression exercée par un fluide au repos :

p = p_{au m} + .g.h

P_{au m} = Pression atmosphérique ;

= masse spécifique du liquide ;

g = gravité ;

h = Hauteur de la colonne de liquide considérée.

Par Joab Silas
Diplômé en Physique

Souhaitez-vous référencer ce texte dans un travail scolaire ou académique? Voir:

JUNIOR, Joab Silas da Silva. « Qu'est-ce qu'un fluide? »; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/fisica/o-que-e-um-fluido.htm. Consulté le 27 juin 2021.