Une étude réalisée par une université allemande a révélé que bière peut apporter plus de bienfaits pour la santé que de nombreux aliments probiotiques, qui contiennent des micro-organismes vivants qui aident à équilibrer la flore intestinale.
La recherche a été publiée dans la revue scientifique Journal of Agricultural and Food Chemistry et a montré que la bière est riche en nutriments et en substances bioactives qui peuvent réguler la fonction immunitaire humaine et prévenir les maladies chroniques.
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La bière est l’une des boissons les plus anciennes et les plus populaires au monde, dont l’histoire remonte à la préhistoire. Selon un rapport de Kirin Holdings Company, le Brésil est le troisième consommateur de bière au monde, derrière la Chine et les États-Unis.
La bière est produite à partir de la fermentation de céréales, comme l'orge, le blé et le maïs, et contient de l'alcool, qui peut être nocif s'il est consommé en excès.
La bière: une boisson nutritive et bioactive
Cependant, des scientifiques allemands ont découvert que la bière contient également de nombreux acides aminés essentiels, des vitamines, des oligo-éléments et des substances bioactives, comme les polyphénols et les flavonoïdes, qui participent à la régulation des fonctions physiologiques humain.
Par conséquent, ces composés peuvent affecter positivement le microbiote intestinal, qui est l’ensemble des bactéries qui habitent l'intestin et qui sont responsables de plusieurs fonctions, comme la digestion, l'absorption des nutriments et la défense contre les infections.
La bière: une alliée du microbiote intestinal
Des chercheurs affirment que la bière peut stimuler la prolifération et l'activité des bactéries bactéries bénéfiques, telles que les lactobacilles et les bifidobactéries, et inhibent les bactéries pathogènes, qui peuvent causer les maladies. De plus, la bière peut réguler le microbiote intestinal, lié à la santé de tout l’organisme.
Selon les auteurs, la bière pourrait être utilisée à l’avenir comme régulateur microbiologique ou comme thérapie alternative pour des maladies chroniques telles que l’hypertension, le diabète et l’obésité. Ils soutiennent que c'est une question qui mérite une enquête plus approfondie.
Une source de minéraux et de fibres
La bière est également une source de minéraux, comme le calcium, le magnésium et le zinc, et de fibres alimentaires, grâce aux bêta-glucanes et aux arabinose-oligosaccharides contenus dans les céréales. Ces composants peuvent contribuer à la santé osseuse, musculaire et cardiovasculaire, ainsi qu'à améliorer le transit intestinal et la sensation de satiété.
Consommation modérée et consciente
Les scientifiques préviennent toutefois que la consommation de bière doit être modérée et dans des limites sûres, car les L'alcool peut causer de graves dommages aux tissus et aux organes, et augmenter le risque de dépendance et d'accidents. Ils recommandent surtout aux hommes de ne pas consommer plus de deux canettes de bière par jour, et aux femmes une canette.
Enfin, ils soulignent également que la bière ne remplace pas une alimentation équilibrée et variée, et qu'il est nécessaire de pratiquer une activité physique régulièrement pour rester en bonne santé.
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