Tout d’abord, il faut rappeler que le régime alimentaire promu par NASA est basé sur des aliments nutritifs, sûrs et faciles à préparer dans l’espace. L'Agence spatiale nord-américaine vise ainsi à développer de nouvelles technologies.
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Par rapport à cet aspect, l’objectif principal est de créer des systèmes capables de produire des revenus avec un minimum de ressources. Il existe donc un superaliment qui garantit de bons nutriments et facilite sa préparation et sa consommation instantanée.
Le superaliment de la NASA est le fameux quinoa
Le quinoa est une pseudo-céréale dont la composition nutritionnelle est supérieure à celle de la plupart des céréales. Après tout, c'est un ingrédient riche en protéines de haute valeur biologique, contenant tous les acides aminés essentiels dont l'organisme a besoin.
De plus, il contient des fibres, des vitamines B, des minéraux comme le fer, le calcium, le magnésium et le zinc, ainsi que des composés antioxydants comme les flavonoïdes. Autrement dit, même sans gluten, il y a 34 g de glucides et 6,5 g de protéines dans 100 g.
Quels sont les principaux bienfaits des céréales ?
Compte tenu des observations ci-dessus, la NASA donne la priorité au quinoa car elle se rend compte que sa présence dans l’alimentation renforce le système immunitaire. D’autres avantages incluent la prévention de l’anémie, l’augmentation de la satiété et la prévention du vieillissement.
Tout en améliorant l'hydratation, il contrôle le cholestérol et la glycémie, maintenant ainsi un métabolisme sain. Ces facteurs sont essentiels lors d'un voyage qui défie la gravité et d'autres phénomènes qui se produisent en dehors de la Terre.
Conseils pour préparer des plats à base de quinoa et de céréales
Par conséquent, vous n’avez pas besoin de sauter sur une fusée pour commencer à inclure le quinoa dans votre menu. Cela dit, n'oubliez pas de l'associer aux légumes, fruits, fromages, viandes et œufs, en remplacement partiel du riz.
Malgré le remplacement des céréales, la préparation suit la règle des légumineuses, qui nécessitent un temps de trempage d'au moins 8 heures. Alors, conservez les superaliments de la NASA dans l'eau pendant la nuit et utilisez-les dans les salades, les garnitures et les desserts.
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