Pourriez-vous échanger une part de tarte au chocolat fourrée et garnie contre une feuille de laitue? Certes, beaucoup de gens sont incapables de changer, car la tarte semble plus attrayante, plus riche en saveurs et, surtout, plus agréable. Et vous pourriez même penser que c'est peut-être parce que la tarte a plus de saveur, mais ce n'est pas ce que la science a montré. En effet, les scientifiques montrent qu'il existe des facteurs sociaux, des attentes liées aux aliments sucrés et gras et la effets du sucre sur le cerveau, vérifier.
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Notre cerveau préfère les sucreries
Peu de gens comprennent, mais notre « faim » pour des aliments spécifiques est très liée à un stimulus neuronal. Ainsi, des études récentes démontrent que nos neurones ont tendance à réagir avec une plus grande animation aux aliments sucrés qu'au brocoli. Après tout, les cellules de sucre parviennent à récompenser les neurones et à générer une sensation de bien-être.
De même, les repas les plus gras ont également un effet similaire sur notre cerveau. De plus, nous avons aussi tendance à être plus stimulés par des aliments bien présentés et chers. Ainsi, notre cerveau sera plus prédisposé à goûter un plat d'un restaurant raffiné qu'un plat à emporter du coin. Il s'agit de l'influence du facteur social sur nos choix et aussi sur nos goûts.
Les effets du sucre sur le cerveau
Enfin, il convient de considérer que le sucre est un puissant stimulant de l'activité neuronale. Ainsi, l'effet du sucre sur notre cerveau peut être similaire à celui des drogues en termes de plaisir pour ceux qui en consomment. Par conséquent, il est très courant de trouver des personnes qui ont développé des habitudes alimentaires compulsives et qui ont des problèmes avec ces aliments.
Il faut donc penser à la nourriture au-delà du plaisir et aussi considérer ses nutriments, vitamines, minéraux etc., car manger doit être quelque chose dont la fonction ne s'épuise pas dans le palais, mais dans notre corps tout entier. Et alors seulement pourrons-nous être plus résistants à ces véritables tentations alimentaires.
