Il est présent à toutes les fêtes d'anniversaire, le goûter frit est une tradition au Brésil qui dure depuis des décennies. Alors, pourquoi ne pas profiter de ce véritable phénomène pour gagner un peu d'argent supplémentaire pour aider à payer les factures mensuelles? Voir ici comment fabriquer et vendre.
De plus, les collations ne coûtent pas cher, mais sont toujours demandées pour les anniversaires, les mariages, les remises de diplômes, les réunions. De cette façon, vous pouvez vous spécialiser et offrir un produit de qualité, gagnant la reconnaissance sur le marché.
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Alors, passons à la recette !
Ingrédients:
Pour faire les snacks de fête frits (coxinha, rissole, boulettes de fromage et pepperoni), vous utiliserez les ingrédients suivants pour la pâte :
- 500 ml de lait;
- 1 kg de farine de blé;
- 500 ml d'eau;
- 100g de margarine;
- 2 comprimés de bouillon de poulet;
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs;
- Chapelure et œufs (pour la panure).
Quant au remplissage, ce sera la préférence de votre client. Cependant, ici au Brésil, il est très courant d'utiliser du poulet, car il y a une préférence pour la coxinha. Dans ce cas, vous pouvez utiliser une poitrine de poulet effilochée, bien assaisonnée et déjà cuite, pour la mettre dans la pâte.
Façon de faire:
Pour faciliter votre compréhension, nous avons écrit la recette en un pas à pas très simple. Vérifier:
- Mélanger l'eau, le lait et la margarine dans une grande casserole à feu moyen;
- Ajouter ensuite la farine de blé petit à petit en veillant à ne pas cesser de remuer pour que la pâte ne se tasse pas ;
- Dans un peu d'eau, dissoudre les bouillons de poulet puis ajouter au mélange de la poêle;
- Continuez à remuer et n'arrêtez de remuer que lorsque la pâte désapprouve du fond de la casserole;
- Laissez donc la pâte refroidir.
Une bonne astuce pour ceux qui préparent la pâte pour la première fois et qui ne connaissent pas le but, est de voir si la pâte ne colle plus à la cuillère. Avec cela, vous pouvez enfoncer la cuillère dans la pâte, mais elle ne reviendra pas. Et lorsque vous le retirerez, vous verrez que la pâte ne colle pas à la cuillère.
Maintenant, vous façonnez la pâte selon la forme de votre recette, qui peut être ronde (pour les boulettes de fromage, le pepperoni, la morue) ou en forme de coxinha. Avec la farce à l'intérieur, préparez une grande poêle avec suffisamment d'huile pour faire frire et assurez-vous que l'huile est très chaude lorsqu'elle sort. Enfin, après la friture, il suffit de les déposer sur un essuie-tout ou une serviette en papier pour retirer l'excédent d'huile et le tour est joué !