La lutte contre la faim et la malnutrition est le deuxième des 17 objectifs de développement durable de l'ONU. Cet objectif vise à guider les gouvernements et la société civile dans la création de stratégies de lutte contre la faim dans le monde. Cet objectif vient juste après le premier, qui est l'éradication de la pauvreté sous toutes ses formes partout.
Comment est la faim dans le monde ?
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Données des Nations Unies rappellent que la faim touche déjà environ 9,8 % de la population, soit 828 millions de personnes, en 2021. Le pourcentage a augmenté par rapport aux années précédentes en raison de la pandémie de COVID-19 et de la guerre en Ukraine.
Dans le même sens, en plus de la situation chronique de la faim et de l'insécurité alimentaire sur la planète, la population mondiale va augmenter, selon Estimations du Fonds des Nations Unies pour la population (FNUAP). Aujourd'hui, il y a déjà plus de 8 milliards d'habitants sur Terre, mais en 2080 ce nombre devrait atteindre 10,4 milliards de personnes.
Ainsi, pour réduire la pression sur les ressources naturelles et apporter des idées sur la façon de lutter contre la faim, la production alimentaire prend de nouveaux contours et nécessite l'utilisation de la technologie et de l'innovation. Tout cela pour faire plus de nourriture sans nuire à l'environnement et répondre aux besoins de chacun.
En ce sens, les stratégies innovantes développées ces dernières années peuvent être utiles pour ce scénario. Découvrez-en quelques-unes dès maintenant :
1. agriculture urbaine
Les zones urbaines et métropolitaines peuvent être utilisées comme de grands espaces de plantation et de récolte, à partir de fermes dites verticales, de toits, de maisons et de petits espaces de terrain.
Dans le même sens, les arbres peuvent aussi être une source de nourriture, en plus de contribuer au maintien du climat et de la température du milieu urbain pour éviter les fameux îlots de chaleur.
2. agriculture de précision
L'utilisation de la technologie dans l'agro-industrie est déjà une réalité et contribue à une plus grande précision dans la plantation et la récolte des aliments.
L'agriculture de précision utilise des drones, des capteurs, la cartographie numérique et géospatiale, etc. équipements technologiques qui indiquent la quantité d'eau, d'engrais et d'autres produits chimiques utilisés pour la plantation.
3. Nourriture enrobée de plantes
Cette technique de production alimentaire vise à augmenter la durée de vie moyenne des produits périssables, tels que les fruits et légumes.
Ainsi, ces aliments sont recouverts de revêtements végétaux comestibles, qui agissent comme un moyen de faire entrer l'eau et d'extraire l'oxygène des aliments. Cette couche organique est invisible, saine et ne modifie pas le goût des aliments.
En conjonction avec ces trois techniques, l'utilisation de protéines d'insectes et de cultures résistantes au climat sont également des alternatives à moins dépendre des ressources naturelles, telles que les terres pour les pâturages.
4. aquaponie
Il s'agit d'un système de production alimentaire qui combine la pisciculture (aquaculture) avec la culture de plantes dans l'eau (hydroponie) dans un système intégré de recirculation.
L'aquaponie peut produire des aliments de haute qualité avec une empreinte environnementale beaucoup plus faible que les méthodes traditionnelles. méthodes traditionnelles de production alimentaire, ce qui en fait une option prometteuse pour la production durable de nourriture.
5. Nourriture cultivée en laboratoire
La viande cultivée en laboratoire, également connue sous le nom de viande de culture, est produite à partir de cellules animales sans qu'il soit nécessaire d'élever et d'abattre des animaux. Cette percée a le potentiel de transformer radicalement l'industrie de la viande, en réduisant son impact environnemental et en améliorant le bien-être animal.
6. L'intelligence artificielle (IA) dans la production alimentaire
L'IA est utilisée pour prédire les rendements, détecter les maladies des plantes et des animaux et optimiser la logistique de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
Avec l'utilisation de l'IA, les producteurs peuvent prendre des décisions plus éclairées et plus précises, améliorant ainsi l'efficacité et la productivité.
7. Des applications pour réduire le gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire est un problème important qui contribue à la crise alimentaire. Des applications sont développées pour aider les consommateurs et les entreprises à réduire leurs déchets, qu'il s'agisse de connecter les consommateurs avec les excédents alimentaires des restaurants et des supermarchés, ou aider les agriculteurs à trouver des marchés pour leurs produits surplus.
