Les produits diététiques, légers et zéro sont des aliments à usage spécial. Par conséquent, sa recommandation est pour certaines situations spécifiques et, contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, elles ne sont pas toujours faibles en calories. Par conséquent, nous énumérons les différences entre eux.
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Différences entre le régime alimentaire, les aliments légers et zéro
L'Agence nationale de veille sanitaire (ANVISA) contrôle les aliments diététiques, légers et zéro. En ce sens, il existe certaines exigences auxquelles les produits alimentaires doivent répondre pour utiliser ces nomenclatures.
aliments diététiques
Les aliments diététiques sont destinés aux régimes pauvres en nutriments, qui peuvent être des sucres, des protéines, des graisses et du sodium. Par conséquent, ils sont spécifiquement formulés pour des groupes présentant des conditions physiologiques spécifiques (diabète, hypertension, etc.) et doivent être exempts ou contenir des quantités minimales de ces composants.
Cependant, ces aliments sont généralement ajoutés avec d'autres composants pour restaurer les caractéristiques du nutriment retiré. Par exemple, un yogourt peut ne pas contenir de matières grasses, mais le fabricant peut inclure des additifs chimiques pour restaurer la texture et la saveur fournies par la matière grasse.
aliments légers
Pour qu'un aliment soit considéré comme léger, il doit contenir au moins 25 % d'un nutriment en moins par rapport à sa version originale. En général, les composants réduits dans les aliments légers sont le sucre, le sodium et les matières grasses.
zéro nourriture
Les aliments zéro sont ceux qui ne contiennent aucun composant. Ainsi, pour qu'un aliment soit considéré comme nul, il doit contenir au maximum 0,5 g de ce nutriment dans 100 g/ml de produit. Cette classification est similaire à celle des aliments diététiques, mais les versions zéro ne subissent généralement pas le même remplacement de nutriments.
Les aliments diététiques, légers et zéro font maigrir ?
Ces aliments sont souvent mal utilisés dans le cadre de régimes amaigrissants. En effet, un aliment n'est pas nécessairement moins calorique parce qu'il contient une quantité réduite d'un certain nutriment ou parce qu'il en est exempt.
Par exemple, un fromage peut être léger en raison de la faible teneur en sodium, mais cet élément n'apporte pas de calories à l'alimentation car il s'agit d'un minéral. Bientôt, le fromage léger ne sera pas moins calorique que le traditionnel.
Ces produits sont-ils plus sains que les traditionnels ?
Les aliments diététiques, légers et zéro ne sont pas nécessairement plus sains, car ils peuvent contenir de plus grandes quantités de certains nutriments à la place d'autres. C'est-à-dire qu'un produit peut contenir beaucoup plus de matières grasses en raison de l'élimination du sucre. Il est donc très important de bien lire les étiquettes pour ne pas faire de mauvais choix.