Une enquête récente, publiée le 20 décembre dans la revue Communication Nature, a découvert un colorant alimentaire populaire que l'on retrouve dans de nombreux aliments populaires tels que les Doritos, les Skittles et bien d'autres. Il s'avère que ce colorant, appelé Allura Red AC ou Red 40, peut entraîner la maladie de Crohn ou la colite ulcéreuse.
Waliul Khan, professeur au département de pathologies et de médecine moléculaire et chercheur principal de la famille Farncombe Digestive Health Research Institute, ainsi que l'auteur principal de la recherche susmentionnée, a déclaré que "cette étude démontre des effets effets nocifs significatifs du rouge allura sur la santé intestinale et identifie la sérotonine intestinale comme un facteur critique dans médiation de ces effets ».
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Khan a également souligné que les résultats de l'étude sont à la fois impressionnants et alarmants, exhortant le public à prendre ces résultats au sérieux. "Ces découvertes ont des implications importantes pour la prévention et le contrôle de l'inflammation intestinale", dit-il. Il poursuit: "Cette recherche est une avancée significative pour alerter le public sur les risques potentiels des colorants alimentaires que nous consommons quotidiennement."
Ce colorant, appelé Allura Red ou Red 40, est largement utilisé dans une large gamme d'aliments et de boissons, cherchant à donner une couleur plus rougeâtre aux produits. L'additif est dérivé du pétrole, étant produit dans un processus chimique qui implique la réaction d'intermédiaires dérivés du pétrole et de divers produits chimiques. Il est couramment utilisé en combinaison avec d'autres colorants, offrant ainsi différents tons et différences de couleurs.
Quels produits contiennent ce colorant qui peut être nocif pour votre santé? Consultez la liste ci-dessous :
- Doritos ;
- M&M's;
- Jeu de quilles;
- Twizzlers ;
- Starburst ;
- Bonbon;
- Mountain Dew;
- Fantas.
Il est important de souligner que le colorant alimentaire n'est pas seulement inclus dans ces produits répertoriés, étant une liste simplement exemplaire. Et enfin, tout aussi important que cela est de montrer que tous les produits de ces marques n'auront pas la substance. Donc, recherchez toujours ce colorant et d'autres produits qui peuvent avoir un impact sur la santé dans la liste des ingrédients.
Si vous souhaitez lire l'étude dans son intégralité (en anglais), il vous suffit d'accéder au placer.
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