Les colorants artificiels sont plus présents de nos jours que beaucoup de gens ne l'imaginent. Après tout, ils colorent les gâteaux d'anniversaire, les jus de fruits et les biscuits industriels, et parfois même médicaments! Face à cette véritable omniprésence, la question demeure: mais après tout, la coloration artificielle est mauvaise? Voir les conclusions des chercheurs ici.
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De quoi sont faits les colorants artificiels ?
Il existe plusieurs façons de fabriquer des colorants alimentaires artificiels, qui peuvent être à base de plantes ou d'animaux, ou même à base de charbon minéral, via la pétrochimie et autres. C'est une solution synthétique pour générer des couleurs pour les aliments sans nécessairement en changer le goût.
C'est ainsi que les grands industriels parviennent à rendre leurs aliments plus attractifs et plus appétissants. Par exemple, grâce aux colorants, une entreprise de boissons gazeuses peut rapprocher la couleur de la boisson du fruit de sa saveur.
Or, on sait que ce mécanisme n'est plus présent uniquement dans les grandes industries. Par exemple, la plupart des confiseurs utilisent des colorants artificiels pour colorer les gâteaux, les biscuits et autres produits de confiserie. Ainsi, il est en effet très difficile de s'éloigner efficacement de ce type de produit.
Les risques de consommer des colorants artificiels
Une grande partie des risques des produits industrialisés sont liés à la grande quantité de colorants artificiels qu'ils contiennent. En effet, ce type de produit est une substance chimique que notre corps ne peut en aucun cas reconnaître, de sorte que des réactions allergiques et une intolérance peuvent se faire sentir.
De plus, en grande quantité, le consommateur peut ressentir des maux de tête constants, ainsi qu'une irritation de la peau, l'apparition de grumeaux et un gonflement. On signale également des problèmes du système nerveux, sans parler des nouvelles études qui associent ce produit à l'apparition de cellules cancéreuses.
Par conséquent, il est de plus en plus recommandé de ne pas consommer ces colorants en grande quantité, bien qu'ils soient autorisés par la loi. Pour les personnes suspectées d'allergies, vous devez toujours faire attention aux étiquettes, qui doivent contenir des informations sur la présence de colorants artificiels.
