Les fleurs de lavande séchées ont de nombreuses utilisations, que ce soit pour être utilisées dans les cosmétiques, les remèdes maison et les solutions, pour parfumer la maison et à diverses autres fins. Mais quand il s'agit de saveur, la plante parfumée est partout, car elle ajoute une touche florale à n'importe quel plat ou boisson. Continuez à lire cet article et découvrez comment sécher les fleurs de lavande au cuisine.
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Utiliser la lavande en cuisine
Vous pouvez acheter des sachets de lavande séchée ou acheter une plante fraîche pour vous sécher. Lorsque vous choisissez de la lavande fraîche pour la cuisine, recherchez différentes nuances de bleu-violet, car les fleurs doivent avoir un parfum propre et épicé plutôt qu'un parfum irrésistible.
De plus, il est important que vous sachiez comment choisir une version spécifique de l'herbe pour la cuisine, connue sous le nom de lavande culinaire. Sinon, vous consommerez une plante avec des pesticides et d'autres produits chimiques.
Le meilleur moment pour récolter la lavande
Le moment idéal pour récolter la lavande est lorsque la fleur est complètement ouverte et dégage une odeur très agréable et agréable. Des fleurs et des parfums plus jeunes indiquent une forte concentration d'huiles essentielles et une fraîcheur que l'on souhaite préserver.
Si vous laissez les fleurs ouvertes pendant longtemps, les branches commenceront à se dessécher et perdront beaucoup de leur puissance. De plus, le meilleur moment pour récolter les fleurs de lavande est tard dans la journée par temps sec pour éviter de s'inquiéter d'avoir des tiges mouillées par la pluie.
Laissez la lavande sécher naturellement à l'air libre.
Après avoir récolté vos semis, vous devrez les sécher. Comparée à une version fraîchement cueillie, la lavande séchée conserve sa saveur et sa couleur pendant des mois et peut être utilisée avec plus de parcimonie.
Pour éviter qu'elles ne moisissent ou pourrissent avant de sécher correctement, il est crucial que les fleurs et les feuilles soient dans un endroit sec, frais et sombre. Il existe deux façons de préparer les feuilles de lavande pour le processus de séchage :
- Si vous voulez aller plus vite, vous pouvez cueillir environ une demi-douzaine de tiges de lavande et les attacher étroitement ensemble ;
- Ou bien vous pouvez attacher les tiges individuellement, avec environ 5 cm de distance entre chacune d'elles.
Il est important de dire qu'il faut environ un mois pour qu'un séchage complet ait lieu, mais si vous avez des inquiétudes, vous pouvez le laisser plus longtemps, ce qui ne causera aucun dommage. Ainsi, vos fleurs seront prêtes à être utilisées dans la préparation que vous souhaitez.
