Le temps de cuisson est amusant et rien n'apporte plus de satisfaction que de séparer le Ingrédients et préparer la nourriture. Cependant, lorsque le plat est une aile de poulet frite, le résultat peut être décevant, avec un poulet fané et huileux. Continuez à lire et découvrez quel est le secret du poulet croustillant.
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Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur
Les ailes de poulet frites sont délicieuses et idéalement servies croustillantes à l'extérieur, avec une croûte ferme et moelleuses à l'intérieur. Bien qu'il ne soit pas aussi facile d'atteindre cet équilibre à la maison, ce n'est pas une tâche impossible.
Sur Internet, vous pouvez trouver une variété de recettes avec des conseils pour obtenir l'aile de poulet parfaite. L'un d'eux, par exemple, consiste à faire mariner le poulet puis à faire frire les ailes.
Comme certaines personnes n'aiment pas utiliser des aliments frits, elles peuvent choisir de griller ou de cuire au four. Donc, vous devez garder un œil sur le temps que les ailes de poulet mettent au four pour tourner et dorer de tous les côtés.
Quelle que soit la technique utilisée, les résultats sont généralement très savoureux. Cependant, l'aile de poulet peut être sans ce croquant que nous aimons tant. Alors, vous vous demandez peut-être: y a-t-il des ingrédients qui garantissent le croustillant du poulet ?
La fécule de maïs est le secret de ce croquant supplémentaire.
Beaucoup de gens ne le savent pas, mais la fécule de maïs, populairement connue sous le nom de fécule de maïs, bien qu'elle soit un ingrédient de base en cuisine, peut transformer vos recettes et les rendre merveilleuses.
Il existe plusieurs façons d'emballer les aliments dans de la fécule de maïs. La première est plus basique et consiste uniquement à placer le poulet dans l'amidon et à mélanger soigneusement jusqu'à ce que toute la surface soit recouverte.
Une autre alternative est de mettre une proportion de 50% d'amidon de maïs et de 50% de farine de blé et d'envelopper le poulet entier dans ce mélange avant de le faire frire. Cette technique donne une aile de poulet plus croustillante et plus dorée à l'extérieur. En effet, seule la farine de blé ne peut pas fournir ce résultat.
Pour ceux qui veulent faire griller leur poulet, le procédé est le même. Enveloppez simplement l'aile de poulet entière dans de la fécule de maïs. Ce processus a le pouvoir de sécher la peau du poulet et de la rendre croustillante, même après avoir ajouté de la sauce.
L'ajout de fécule de maïs ne fonctionne pas seulement avec du poulet. Il peut également être utilisé pour préparer des recettes avec de la charcuterie et des légumes. L'important est de faire preuve de créativité !
