Il y a quelques des fruits agrumes qui ont des caractéristiques particulières, qui provoquent différentes réactions dans notre corps. O ananas, par exemple, chez certaines personnes, il peut provoquer des picotements dans la langue, en plus de générer une très forte démangeaison. Si vous faites partie de ceux qui ressentent cet effet, nous vous avons apporté quelque chose qui peut vous aider. Le sel change la saveur de l'ananas, tant de gens rapportent qu'ils peuvent profiter de la saveur de ce fruit délicieux sans aucun problème.
Lisez l'article complet et découvrez pourquoi mettre du sel dans l'ananas.
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Pourquoi l'ananas peut-il provoquer des picotements ?
Connu comme ananas comosus, l'ananas est un fruit riche en vitamines C et B6, ainsi qu'en manganèse, potassium, riboflavine, fer et autres substances importantes pour le corps humain.
De plus, ce fruit contient également de fortes doses de bromélaïne, une enzyme digestive qui aide à réduire la douleur et l'inflammation. Cependant, cette même substance peut provoquer une sensation de picotement sur la langue, principalement due au fait qu'elle décompose d'autres protéines même lorsqu'elle est active dans la mastication.
Pourquoi mettre du sel dans l'ananas ?
L'une des solutions les plus connues pour arrêter les picotements ou les démangeaisons causés par l'ananas est d'ajouter du sel. Il agira directement sur la bromélaïne, et de ce fait, ajouté au fruit, il le désactivera avant même d'être ingéré.
Dès que l'ananas salé atteint votre palais, la bromélaïne est neutralisée et ne "fonctionnera" plus pour décomposer les autres protéines. De cette façon, vous ne ressentirez plus les sensations pré-allergiques que ce fruit peut provoquer.
Aussi, si vous n'êtes pas non plus un grand amateur de fruits salés, ne vous inquiétez pas! En ajoutant du sel à votre ananas, même en quantité modérée, il équilibrera la douceur et l'acidité, rendant la douceur encore plus intense.
Une façon pratique de réaliser cette technique consiste à immerger rapidement les tranches ou morceaux d'ananas dans une solution d'eau salée. Pour cela, utilisez une cuillère à café de sel de mer pour une tasse d'eau. De cette façon, vous aurez un ananas sucré qui démange !