Les boulettes de riz sont connues sous le nom d'onigiri et sont connues comme collations populaires dans le Japon. Ils ont du riz japonais gluant dans leur composition, moulé en forme de triangle ou de boule, généralement avec un mélange de garnitures salées au milieu.
Savoureux, à un prix raisonnable et relativement sain, vous pouvez trouver des onigiri au dépanneur avec toutes sortes de garnitures, comme du saumon, du poulet et des pruneaux. Cependant, il existe un ingrédient présent dans de nombreuses boulettes de riz de dépanneur dont même la plupart des acheteurs japonais ne sont pas conscients. Vérifier!
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Ingrédient secret Onigiri
L'huile végétale est présente dans de nombreux onigiri de dépanneur. Ce n'est pas une nouvelle découverte, mais comme c'est quelque chose dont beaucoup de gens ne sont pas conscients, cela laisse certaines personnes sont surprises lorsque quelqu'un remarque de l'huile sur une liste d'ingrédients dans une épicerie. commodité.
L'ajout d'huile au riz avant la cuisson crée un enrobage pour les grains individuels. Ainsi, même s'ils sont pressés et maintiennent la forme de la boule de riz, il y a suffisamment d'espace entre eux pour une consistance légère et moelleuse. Les onigiri de dépanneur sans huile, avec le temps et à basse température, rendraient le riz grumeleux et dur.
Une autre raison est liée à la façon dont les onigiri des dépanneurs sont produits. Au lieu d'être pressé manuellement, il y a l'aide d'une presse mécanique. De cette façon, l'huile aide à empêcher le riz de coller à la machinerie, ce qui maintient la forme de l'onigiri agréable et cohérente.
Les boulettes de riz doivent être enveloppées dans quelque chose, généralement du plastique. Ainsi, l'huile empêche les grains de trop coller les uns aux autres, ainsi que les onigiri de coller aux à l'intérieur de l'emballage, de sorte qu'il peut être retiré sans arracher par inadvertance un morceau de la balle. riz.
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