Le Pays de Galles offrira insectes dans le déjeuner scolaire. L'idée est née de contribuer à réduire la consommation de viande boeuf au monde. Cela semble être une idée assez inhabituelle, n'est-ce pas? Alors poursuivez votre lecture pour comprendre comment cette initiative fonctionnera et pourquoi des stratégies visant à réduire la consommation mondiale de viande sont nécessaires.
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Insectes dans les cantines scolaires
Des universitaires de l'Université de l'ouest de l'Angleterre et de l'Université de Cardiff ont conçu un projet pour comprendre la perception des écoliers du primaire au Pays de Galles sur les questions environnementales et comment cela se reflète dans la nourriture qu'ils mangent. consommer.
Sur cette base, les chercheurs ont l'intention de trouver le meilleur moyen d'éduquer la jeune génération et leurs familles sur la possibilité et les avantages de consommer des insectes comestibles.
Dans un premier temps, l'idée est d'introduire les grillons domestiques, les vers de farine et les bolognaises d'insectes avec protéines végétales pour les enfants de 5 à 11 ans de quatre écoles primaires du pays.
Afin de réaliser le changement qu'ils souhaitent tant, les chercheurs s'appuieront sur des études, des ateliers et des conférences, ainsi que sur des entretiens et des groupes de discussion pour comprendre la compréhension et les expériences des enfants avec des sources de protéines autres que viande conventionnelle.
Pourquoi devrions-nous envisager d'inclure des insectes dans notre alimentation?
Il existe actuellement environ 2 000 espèces d'insectes comestibles dans le monde. Beaucoup de ces animaux sont riches en protéines et autres nutriments, comme les larves de mouches soldats noires, les sauterelles, les grillons et les vers de farine. De plus, ce sont des alternatives plus durables que le bœuf et le soja.
Si la population mondiale décide de changer son alimentation et de commencer à utiliser des protéines d'insectes, il y aura une impact considérable sur les 64 millions de tonnes de dioxyde de carbone émises par an du fait de la production de viande et de ses sous-produits.
Élever des insectes pour la consommation humaine au lieu de bœuf, de poulet ou de porc utiliserait beaucoup moins de nourriture, d'eau et de terre. De cette manière, la planète en bénéficierait de manière très significative. Par conséquent, nous devons considérer qu'il peut être important de donner une chance aux insectes dans notre alimentation.