Ces deux recettes de meringue sont celles que tout le monde demande à répéter. Découvrez comment vous préparer !
C'est probablement la recette la plus savoureuse que vous n'apprendrez jamais à faire. C'est très simple et laissera vos invités ravis et désireux de manger plus. On parle de la meringue. Il est généralement fait avec des blancs d'œufs et du sucre, mais ne pensez pas que tout mettre dans le mélangeur signifie que c'est prêt. Il existe une variété de techniques pour fabriquer cette crème, qui peut être utilisée comme base pour une variété de desserts.
Vérifiez maintenant deux recettes de meringue banane et fraise.
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Pâtisserie Fraise
Ingrédients
- 400g de fraises;
- 500 g de chantilly ;
- 250 g de soupirs ;
- Sucre au goût.
Méthode de préparation
- Tout d'abord, nettoyez très bien les fraises et réservez-en une quantité pour la décoration;
- Coupez ensuite les fraises (pour la meringue), placez-les dans une passoire et versez un peu de sucre dessus (attendez environ 15 minutes que l'excès d'eau dans les fruits sorte);
- Séparez quelques meringues pour la décoration et cassez le reste en petits morceaux;
- Prenez la crème fouettée et battez-la avec la quantité de sucre souhaitée (mettez-la progressivement et essayez-la);
- Ensuite, prenez un plat en verre et faites des couches en alternant entre la crème fouettée, les fraises hachées et la meringue;
- Pour finir, mettez une couche de crème fouettée et décorez avec les soupirs et les fraises qui avaient été réservés pour cela ;
- Enfin, mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse et qu'il soit prêt à servir !
Banane meringuée
Ingrédients
- 6 bananes;
- 3 oeufs;
- 2 tasses et demie de lait;
- 1 tasse d'eau;
- 1 tasse et demie de sucre;
- 2 cuillères de fécule de maïs.
Méthode de préparation
- Prenez une casserole et mettez une demi-tasse de sucre, de l'eau et des bananes coupées en tranches;
- Laisser bouillir pendant 3 minutes jusqu'à caramélisation et séparer;
- Ensuite, prenez un mélangeur et mettez le lait, les 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, une demi-tasse de sucre, les 3 jaunes d'œufs (réservez les blancs) et battez jusqu'à consistance lisse;
- Ensuite, portez ce mélange à feu doux et n'arrêtez pas de remuer jusqu'à ce qu'il épaississe;
- Prenez les 3 blancs d'œufs que vous avez séparés et battez jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Ajoutez graduellement une demi-tasse de sucre et continuez à battre jusqu'à ce qu'il soit très consistant;
- Enfin, versez la crème dans un plat en verre, recouvrez de confiture de banane, placez la meringue dessus, étalez-la délicatement et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée ;
- Enfin, servez de la glace !
