De nos jours, de plus en plus de personnes adhèrent au véganisme. En conséquence, plusieurs recettes classiques peuvent subir une réinvention pour atteindre ce groupe de personnes, par exemple, le brigadeiro classique que nous, les Brésiliens, aimons tant. Alors, jetez un coup d'œil à cette merveilleuse recette végétalienne de brigadeiro de patates douces qui ne manquera pas d'être un succès dans votre maison!
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Ingrédients:
Pour faire cette recette, nous ferons quelques substitutions importantes pour supprimer tous les ingrédients d'origine animale. Par conséquent, il n'utilise pas de lait concentré ou de dulce de leche, mais aura de l'huile de noix de coco pour l'onctuosité et de la patate douce pour la consistance. Consultez la liste complète:
- 1 et ½ tasse (thé) de patate douce bouillie et écrasée;
- ½ tasse (thé) de cassonade;
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre;
- 1 cuillère à soupe (dessert) d'huile de noix de coco ;
Voici la liste complète de la pâte brigadeiro, et pour décorer vous pouvez utiliser de la poudre de cacao (3 cuillères à soupe). Ou, si vous préférez, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat végétalien, que vous pouvez trouver dans les magasins de légumes ou de confiserie. Sans oublier que rouler votre brigadeiro avec de la cassonade peut aussi être une façon savoureuse de rendre les bonbons plus beaux.
Préparation:
Après avoir fait cuire les pommes de terre et bien les pétrir à la fourchette, mettez-les dans une casserole avec les autres ingrédients. Ensuite, allumez la cuisinière à feu moyen et commencez à remuer le mélange jusqu'à ce qu'il devienne un mélange homogène. Maintenant, vous devrez continuer à remuer jusqu'à ce que le brigadeiro atteigne le point classique de libération du fond de la casserole.
Enfin, éteignez le feu et versez le brigadeiro sur une plaque ou un réfractaire où vous devrez attendre qu'il refroidisse. Une fois le brigadeiro complètement froid, placez-le au réfrigérateur pendant seulement 10 minutes, et il suffira de le raffermir. Il ne vous reste plus qu'à rouler les brigadeiros à la taille que vous souhaitez et à les décorer avec l'option de votre choix !
