Parfois, le sel et le poivre suffisent pour obtenir la saveur d'un bon plat. Cependant, à d'autres moments, vous voulez quelque chose de différent qui met en valeur ces épices sans perdre leur essence. À cet égard, il existe un délicieux assaisonnement d'origine japonaise appelé furikake qui plaît à beaucoup de gens et qui peut donner une saveur agréable et différente aux aliments de tous les jours.
Vérifiez maintenant plus sur comment faire du furikake maison à vous d'utiliser ce que vous voulez !
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L'assaisonnement dont nous parlons est le furikake. C'est un condiment sec largement utilisé dans divers plats de la cuisine japonaise, mais son utilisation la plus courante est dans le riz. Ses principaux ingrédients comprennent un mélange de poisson séché haché, de graines de sésame, d'algues hachées, de sucre, de sel et de glutamate monosodique.
Comment utiliser le furikake ?
Bien que cet assaisonnement soit traditionnellement utilisé pour finir le riz, il peut également être utilisé pour préparer d'autres aliments. Ainsi, l'assaisonnement furikake est également utilisé pour assaisonner les boulettes de riz (traditionnellement appelées nigiri), le tofu, le poisson et même les conserves.
Un exemple que nous avons de l'utilisation du furikake est le chazuke, une soupe à base de thé vert servie avec du riz bouilli. Cependant, gardez à l'esprit que l'un des ingrédients utilisés pour fabriquer le furikake est le sel. En tant que tel, il est préférable de l'utiliser avec un plat de riz savoureux, qu'il s'agisse de riz japonais ou d'une autre variété.
Ingrédients
- 1 tasse de chou frisé croustillant;
- 2 cuillères à soupe de sésame noir;
- 2 cuillères à soupe de sésame blanc.
Méthode de préparation
- Prenez un récipient, mettez le kale croustillant et les graines de sésame ;
- Ensuite, mélangez bien ces ingrédients et ce sera prêt à servir.
- Vous pouvez le saupoudrer sur du riz, de la viande hachée ou dans des salades. Fais comme tu veux!
Curiosité sur le furikake
Furikake peut aussi se traduire par le terme « saupoudrer », ce qui est pratique car l'assaisonnement est généralement saupoudré sur des nouilles ramen, des boulettes de riz, des bols de riz, du poisson, des omelettes, des légumes grillés et autres.
Il sert souvent de complément pour aromatiser les légumes rôtis, sachez donc qu'il est préférable d'en saupoudrer sur les légumes lorsqu'ils sont bien cuits et prêts à être consommés. Ainsi, vous disposerez d'un suivi nouveau et amélioré qui augmente le contraste des textures sans être écrasant.