Il existe plusieurs théories sur l'introduction du bétail dans le Rio Grande do Sul. L'une de ces théories dit que le bétail provenait de petits troupeaux laissés par Hernandarias, en 1611 et 1617, à l'embouchure du Rio Negro, un affluent du fleuve Uruguay. Les Charruas mangeaient ce bétail, car lorsque la Colonia do Sacramento a été fondée, le bétail n'était trouvé que dans la Vacaria do Mar.
Une autre théorie affirme que Francisco Naper de Alencastro a introduit le bétail en 1691, mais avant cette date, il existe déjà des informations sur les troupeaux de bovins du Rio Grande do Sul.
La troisième théorie est le missionnaire. En 1628, il y a des rapports de troupeaux de bovins dans les réductions. En 1633 il est enregistré en petit nombre dans les villages missionnaires. Ce n'est qu'en 1634 que le père Cristóbal de Mendoza a introduit le bétail à grande échelle dans l'État du Rio Grande do Sul.
VACARIA, à Castelhano baqueria, était le nom donné à de grandes extensions de champs, où les missionnaires jésuites des Réductions et des Sept Peuples des Missions ont placé leurs troupeaux, à créer en vrac, élevés, formant des réserves pour leur stations balnéaires.
L'introduction du bétail par les Jésuites en 1629, de la rive droite à la rive gauche du fleuve Uruguay, fut le point de départ d'une immense troupeau qui s'étendrait aux basses terres du fleuve Uruguay, qui seraient connues sous le nom de "Vacarias do Mar", et au plateau et Chaîne de montagnes.
Les jésuites, avec l'arrivée des Bandeirantes, se retirèrent sur l'autre rive du fleuve Uruguay, prenant les indigènes, mais laissant le bétail qu'ils élevaient dans les réductions. Ces troupeaux, abandonnés dans la pampa et se reproduisant librement, sont devenus sauvages et ont formé une immense réserve de bétail, connue sous le nom de « Vacaria del Mar ».
Vacaria do Mar, située entre la Laguna dos Patos et les fleuves Jacuí et Negro, avait été pillée par les Espagnols et les Portugais. Pour échapper à la rage prédatrice de ces conquérants, le supérieur provincial des Jésuites, le Père Lauro Nunes, en 1702, il décide de créer la « Vacaria dos Pinhais », dans une région qui semblait inaccessible aux Espagnols et Portugais.
Ce territoire correspond à la dernière laiterie détenue par les Pères, appelée "Baqueria de los Pinares", ce ranch a été fondé en 1697.
La région d'Albardão da Serra ou Coxilha Grande a longtemps fait partie d'une zone connue sous le nom de "Vacaria dos Pinhais".
Les sources d'approvisionnement des Espagnols et des Portugais étaient les troupeaux de bovins appelés « chimarrão » formés presque spontanément. Il reste la Vacaria dos Pinhais ou Campos da Vacaria, décrite en 1781 par Francisco Roque Roscio:
"La troisième partie de la terre de ce continent et le gouvernement du Rio Grande de São Pedro sont les champs au sommet de la montagne appelée Campos da Vacaria, qui est une extension de vastes et long, coupé et baigné vers ses côtés sud et nord avec plusieurs rivières qui coulent de la partie sud au Rio Guaíba et de la partie nord au Rio Uruguay. Il est formé ou élevé au milieu avec un Albardão Grande qui s'étend et s'étend jusqu'aux villages et aux champs des missions jésuites en Uruguay et fermée par les côtés sud et est avec la Sierra et la Cordillère Général; du côté nord avec le fleuve Uruguay, qui a son origine dans la même chaîne de montagnes; et du côté ouest, avec la corde de brousse (...) dans le passage du Jacuí en traversant la même montagne".
Avec l'introduction du bétail par les missionnaires jésuites et la formation de ces Vacarias, la base économique de base pour l'appropriation des terres du Rio Grande do Sul fut posée: le prix du bétail sauvage.
Economiquement, en plus de préserver le commerce illicite avantageux, elle impliquait la connaissance, de la part des Portugais, des immenses réserves de bétail et de la Vacaria del Mar. Dans celui-ci, une intense activité prédatrice a commencé à se développer. Le bétail Xucro était chassé pour en extraire le cuir qui était exporté vers l'Europe via Buenos Aires ou Sacramento. La proie du bétail était l'objet de l'attention de différents groupes sociaux: Portugais de Sacramento, Indiens des villages venus cow-boys pour les prêtres, « actionnaires » de Santa Fé, Corrientes et Buenos Aires, qui se sont attaqués aux animaux avec l'autorisation des autorités Les femmes espagnoles et ces individus qui, « sans roi, sans foi et sans loi », erraient seuls, vendant les peaux à celui qui les paie Suite. Même les Britanniques ont établi un avant-poste lié à la « compagnie de la mer du Sud » dans la région, pour profiter du commerce de courama.
A cette époque, la viande n'était pas considérée comme un bien économique, n'étant consommée localement que nécessaire à la subsistance au moment de l'abattage et le reste laissé pourrir. La soi-disant Preia de Gado Alçado, pour la vente de cuir, s'est déplacée vers l'extrême sud, attirant l'attention sur la région qui est devenue connue pour sa richesse en bétail.
Vacaria do Mar était dans un territoire qui appartenait au roi d'Espagne, à partir de 1640, avec la fin de l'Union de la Couronne ibérique, le prétendu traité de Tordesillas est revenu au premier plan. Cependant, le territoire était administré par les prêtres de la Compagnie de Jésus.
Avec l'abattage de ce bétail pour en extraire le cuir et le suif, ainsi qu'avec l'envoi de troupes à São Paulo en 1739, il n'y avait plus de bétail dans la région.
RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES
• BARBOSA, Fidelis Dalcin, Vacaria dos Pinhais. Porto Alegre, École supérieure de théologie São Lourenço de Brindes, Caxias do Sul; Université de Caxias do Sul, 1978.
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• FORT, Amyr Borges. Compendium d'histoire du Rio Grande do Sul. Porto Alegre, Sulina, 1960, 4e éd.
• LAZAROTTO, Danillo. Histoire du Rio Grande do Sul. Porto Alegre, Sulina, 1982
• QUEVEDO, Julio. Rio Grande do Sul Aspects des missions. Porto Alegre, Martins Livreiro, 1991.
Texte écrit par Patrícia Barboza da Silva.
Brésil Régional - histoire du Brésil - École du Brésil
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/introducao-do-gado.htm